大家好我是厨师王俊杰，有好多朋友对于饭店里边常用的各种淀粉不是太了解，即使有的从厨师学校出来的学生，也是搞不懂他们的用途和性质，更别说操作了，放在面前根本分辨不出来啥是啥，今天抽空详细给大家分享一下我的经验，供大家参考。大小饭店常用的粉大概有多少种我没计算过，想到什么就写什么吧，…

醋泡姜～ 味道不错！ 醋中和了姜的刺激性气味，加入冰糖粉又缓解了醋的酸味，使口感酸甜适口，再加入适量高度白酒防腐杀菌，使口感更加脆嫩，非常简单可以一试～ 据说食用生姜最好是早晨，大家注意一下哦～ 用料嫩姜 300克冰糖粉（白砂糖） 200克（约）白醋 500克（约）高度白酒 5克…

夏天到了，有爱穿白色衣服的伙伴们么，你们的白色衣服一旦弄上一点污渍，是不是就没法穿了！现在教你几个小办法！一起试试吧！不喜勿喷！一，用84消毒液或者漂白剂来漂白这个想必大家都知道就是将白色衣服用84消毒液兑水进行浸泡一会，然后在进行漂洗干净。需要注意一定要兑水，降低84消毒液的浓…

电磁炉使用的锅具是必须有一定铁制成分的，但是不等于"金属的就可以了"，而是必须是导磁性好的。那么，为什么需要导磁性好的？怎样的材质才适合用在电磁炉呢？看下去就知道了。一、为什么电磁炉需要使用导磁性好的锅具？因为，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉…

吃不完的西瓜，不要再放冰箱了，老农教我土方法，放2天依旧新鲜夏天是什么季节？当然是吃西瓜、喝冷饮的季节，这段时间我们家的西瓜从来不缺，几乎每一天都可以吃到。不过这里要提醒大家，虽然西瓜香甜多汁，好吃又解暑，但是最好不要吃太多，寒性太大。因此一整个西瓜，我喜欢吃一半留一半，用勺子挖…

北方农村的一种吃食，玉米糁（shēn)子。成熟晒干的玉米去皮，也可以不去皮，上磨子粉碎成小颗粒，像粗沙子，也可磨成很细的细沙状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，加适量碱面，等锅烧开两三次后，黄黄的、滑滑的，香喷喷的玉米糁子就做好了。农村的柴火灶…

文丨京妈说，原创内容朋友和我闲聊，抱怨娃幼儿园放暑假了，每天在家闹翻天，每天收拾每天家里都是一片狼藉。但无奈现在天气又太热根本不想出门，一想到会晒黑还可能会中暑，再加上假期哪哪儿都人多，压根一步都不想动，但不出去，每天家里一通折腾，各种被娃“挑战极限”。很多家长最怕放暑假，就是因…

绿豆不要放冰箱，教你正确保存方法，不生虫不发霉，放一年也新鲜有的人爱吃红豆，有的人爱吃小米大米，像我，最喜欢吃的谷物豆类就是绿豆了，煮烂以后清香鲜甜，特别是拿来熬粥，我一次能喝三四碗呢。咱们买到的绿豆，都是晾晒好的，比较易于保存，但如果保存不得当的话，家里的绿豆还是会生虫发霉的，…

紫色果蔬含有大量的青花素，近两年逐渐被大家所接受，其具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。根据营养学统计分析，紫色果蔬的营养价值高于其他色泽较浅的食品。市面上紫色果蔬品种非常丰富，今天，智慧农夫就为大家介绍几种紫色果蔬。1、紫甘蓝紫甘蓝又称…

要做出美味可口的照烧鲜嫩鸡丁，事前腌制的处理方式是必不可少的。通过腌制，鸡胸肉也能变得充满弹性，保水不干柴，让人一吃就会爱上它！首先，将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉和糖拌匀腌制15分钟。这样可以使鸡肉更加入味，同时也能够去腥。接着，准备照烧酱汁。将照烧酱、生抽、老抽、糖和水…

每年的6、7月份，就是豆角大量上市的季节，新鲜又便宜。吃不完的豆角可以晒成干豆角储存起来。三伏天气温高，阳光好，也就一两天的时间就能晒好。在村里，家家都有二分自留地，我家那二分自留地里就成了小菜园子，每到这个季节，菜是吃不完、摘不及。我妈每年都会种上几垄豆角、黄瓜、西红柿、茄子。…

生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜，制作非常简单也是最具营养的做法，这样可以最大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于人体吸收的做法。生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的…

麻辣兔头以鲜嫩的兔头为主料，配以多种香辣调料，口感麻辣爽口，让人回味无穷。它的颜色鲜艳诱人，红油和辣椒粉的搭配让兔头变得色彩十分诱人，香味浓郁，兔头本身就有一种独特的香气，再加上各种香辣调料的烘托，形成一种特处的复合香味，让人垂涎欲滴。它的口感麻辣爽口，兔肉鲜嫩多汁，辣椒和花椒的…

我们生活当中，吃饭会吃到很多的米，无论是大米还是小米，它都会受到天气的影响，变得潮湿起来。这是由于天气的原因所导致的，当大米发霉的时候你就不要再吃了，会直接影响人的健康的。每年夏天，总有些家庭会把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫。实际上这种做法不仅无效，还严重降低了大米的食用…

大家肯定都用过84消毒液吧简直是居家必备神器但是你知道84消毒液为什么叫做“84”吗？为什么不叫“85”、“94”呢？有人说“84”是“巴氏”的谐音而“巴氏消毒”是目前国际上一种通用的消毒方式所以才叫这个名字其实这个说法是不正确的“84消毒液”之所以叫做“84”仅仅是因为它是在1…

自治区“访惠聚”活动开展已经两年多了，新疆千千万万的干部们扑下身子，扎根基层，了解群众冷暖、基层实际情况，也通过努力，让村里的老百姓慢慢过上了好日子。这两年多，基层中涌现了不少优秀的“访惠聚”典型，那些不平凡的业绩赢得了各族群众的赞誉。由自治区“访惠聚”活动领导小组办公室主办、《…

很多人认为，“遮阳伞和雨伞不都是伞吗？还能有什么区别？”今天我们为大家普及一下两者有何不同。遮阳伞遮阳伞也叫太阳伞，主要用于遮防太阳光直接照射的伞，夏季使用，能够有效隔离紫外线对于皮肤的损伤。雨伞雨伞的主要功能是防风防雨，也有防晒功能，但相对的它的防晒效果要弱于遮阳伞。因此建议多…

干发帽应该算是长发女人的“福音”了吧？大多数长发女人在洗完头之后都喜欢用干发帽。干发帽因为有出色的吸水性，能够在短时间内让刚洗完头的水分被吸干，虽然不能完全达到100%干透的效果，但是也能节约时间。可是你知道吗？其实干发帽是很讲究使用方法的，在日常生活当中我见过身边有些朋友们用干…

蒸鸡蛋羹大家都吃过吧，只是各家做法会不一样。有的只用鸡蛋和水，蒸出来淋酱油；有的会加葱花、虾皮等一起蒸，有的更丰盛的会加猪肉，虾仁。不管加什么，最基础的还是蒸鸡蛋，但其实每个人喜欢的口感还是不一样的，比如我喜欢吃稍微硬一点，而且是底下沉淀蛋液的那种；我的同事喜欢吃特别嫩的；同事的…