释迦果果皮发黑可以吃吗?

释迦果不是很常见的水果，但是水果店也有卖的，那么释迦果黑了还能吃吗?释迦果变黑什么原因?

释迦果黑了还能吃吗

果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。 如果中间发黑就不能吃了，要金黄色的时候吃掉，否则就坏掉。

释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。

释迦果变黑什么原因

释迦果摘下后是硬的，需要在常温下放置一段时间，经过后熟阶段，表皮变软发黑后才可以食用。如果没有变软之前就放在冰箱里冷藏，以后拿到常温下也不会变软。正确的储存方法是常温下变软后再冷藏，吃的时候拿出来，这样既延长了储存时间，又不影响其口感。#p#副标题#e#

释迦果的食用方法

释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用柔软的纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。

释迦果汁：可以用来榨果汁，也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。

释迦蛋蜜汁

养颜美容，增强免疫力

1、释迦1个去壳和籽，切成小块;柳橙半个洗净，对切，与释迦同入果汁机榨汁。

2、柠檬半个个洗净，切开榨汁。

3、将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml、蛋黄1个、蜂蜜10g、冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。

释迦炒饭

1、释迦50g去壳和籽，切成小块;

2、香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。

3、释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。

释迦莲雾色拉

释迦、莲雾切开搅拌即成，也可以加入适量沙拉调味

释迦苹果汁

1、释迦2个去壳和籽，切成小块;

2、苹果1个洗净，去核，切小块

3、一起放入果汁机，加入蜂蜜20g，搅拌均匀即成。

除了这些食用方法之外，还可以把它的果肉用来做成果露，或者是冰淇淋，味道也是非常好的。有耐心的朋友还可以用它制酒，做果脯以及果酱等。

释迦果的味道非常特别，食过就无法忘记，可以用二个字来形容它的味道，即：甜、鲜。

温馨提示：释迦果因其性甘温而涩，并且含有鞣质，因此在食用释迦果时要注意不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免造成不易消化。尽管蕃鬼荔枝拥有诸多好处，但也有一定的副作用，食用时注意要适量。