《黄帝内经》是中国古代一部重要的医学著作,对中国医学产生了深远影响,它对饮食养生也做了系统全面的论述,《素问·脏气法时论》提出：“五谷为养，五果为辅，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
其中“五谷”指的是黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类，作为养育人体的主食；“五果”指的是枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身；“五畜”指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能补充五谷主食营养的不足；“五菜”指的是葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜，这些蔬菜也是主食的营养非常重要的补充。
《素问·生气通天论》中指出：“食饮有节，谨和五味”，其中“五味”指的是酸、苦、甘、辛、咸，这五种类型的食物不仅是人类饮食的重要调味品，还可以促进食欲，帮助消化，是人体不可或缺的营养物质，同时告诉我们饮食要有节制，不能暴饮暴食，否则会伤及脾胃。
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