我很喜欢薄荷的清香味道，清爽可口，夏季里天气炎热，用薄荷叶煲的汤清淡去火，加上鸡的鲜美，真的是绝配。今天就给大家分享一下薄荷鸡汤的做法，希望对大家有帮助！
——【薄荷鸡汤】
【食材】：母鸡半只，薄荷50克；
【调料】：食盐少许；
【制作方法】：
1、把鸡洗干净，剁成小块；
2、薄荷洗净后，把茎和叶分离，待用；
3、把切好的鸡肉放入沸水中焯水3分钟，捞起沥水待用；
4、汤锅加适量的水，烧开后加入鸡块，再把薄荷茎放入锅内，盖上锅盖大火煲10分钟左右；
5、加入薄荷叶，加适量的盐，煲至滚开即可出锅享用；
6、鸡块也可以蘸点生抽来食用，味道更鲜；
【美味秘诀】：
1、鸡最好是选择嫩一点的，嫩鸡肉鲜，口感好，易熟。最好不要选老鸡；
2、鸡块一定要先焯水，这样可以去掉鸡肉的血水，煲出来的汤更鲜甜；
3、薄荷叶不要煮的太久，否则容易发黑，不新鲜；
【结语】：
薄荷鸡汤是广东名菜，制作时间短，味道鲜美，20分钟内就可以出锅享用，非常适合上班族的晚餐配汤，只要大家记住以上几点美味秘诀，都可以轻松煲出一锅快手靓汤！
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