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甘泉县属于陕北黄土高原丘陵沟壑地带，地处陕西省延安市中部，为半湿润内陆性季风气候。甘泉因城西南5公里处神林山麓有泉水而得名，素称“美水之乡”。

【水煎包】老板娘的招牌是“葱花饼”却以水煎包出名。水煎包是汉族传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于古都开封，部分地区则称呼为“锅贴”。老板娘家的水煎包要赶上刚出锅的吃，每个水煎包色泽金黄，外脆里嫩，更是十里飘香，让人口水直流。地址在甘泉县南关市场里面左手第二家。

【炝锅面】炝锅面是一道美味可口的汉族面食，发源地是山东。庄记炝锅面在当地小有名气，他们家以刀削面为主，配以炒好的肉丝，豆腐和黄豆芽，再把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。地址在甘泉县公安局对面左手50米处。

【肉丁面】庄记依然用的是刀削面，但配菜以荤为主；肉丁是瘦肉切成丁裹芡面炸至而成，和豆腐、葱花配置成汤，拌在面上吃起来美味十足，另外面的份量也很足。

【黄米饭腌猪肉】黄米饭是陕北地区的特色主食；腌猪肉，把猪后腿肉切成5厘米左右的肉块，用盐巴水浸溃12个小时左右，待盐分透入肉块滤去盐水，晾至半干备用。地址在甘泉县麻子街村旧路向里行驶700米左右。

【崂山鸡蛋干】只是改变形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它不包含大豆成分。细细品尝口感鲜嫩，且含有丰富的蛋白质。

【甘泉豆腐干】甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，现在使用双青豆制作。吃起来既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

富县，古称鄜州，位于陕西北部，延安市南部，属渭北黄土高原丘陵沟壑地带。县地域辽阔，资源丰富，素有“塞上小江南”和“陕北小关中”之美称。

【羊杂碎】羊杂碎是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。地址在富县吉子湾修理厂对面。

油旋。油旋是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

【白吉馍夹腊汁肉】袁记腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一，肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安，有两千年的历史，腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。地址在富县步行街文明巷。

【永旭包子】他家的包子生意已经得到富县人的认可，包子只在早上卖，而且买包子的人也挺多，下午基本上不开门。如果想来份包子尝一尝，那就早餐时候去吧。地址在富县步行街文明巷。

【长虹盖面】一家有30年的老店了，创始人叫宋宏儒，也是这家店的老板。因此得名宋记长虹盖面。长虹盖面给我的感觉就是未见其面却闻其香，一种等不及的感觉，当然面碗也是吃干净见底，现在长虹盖面也成为了富县面食的领头羊。地址在富县步行街向阳巷。

【安庆馄饨肉夹馍】是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。安庆馄饨晶莹剔透，有一种舍不得吃的感觉。地址在富县沙梁街自强路第一家门面房。

【马老大煎豆腐】富县人把水煮豆腐叫做煎豆腐，煎豆腐是一道早餐菜，可以和花卷或者馒头一起食用；马老大的煎豆腐味道鲜美，豆腐吃起来爽嫩可口。地址在富县沙梁街自强路最后一家门面房。

【老石油糕】在富县要属老石家的油糕了，他们家一年四季都在卖油糕，在当地也很有名气。以前他家还卖现成的，到现在只卖半成平油糕。地址在富县邮局对面的巷子和市场。

油糕是陕西关中地区比较常见的一种特色小吃，是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状。油糕看起来色泽金黄，细腻柔软；吃起来外酥内嫩，甜香爽口。

【 软糜子馍】主要以软糜子面粉加豆馅包制而成。把做好的软馍放入锅内用大火蒸40分钟左右即熟。蒸熟的软馍呈降黄色，吃起来质粘且软，味道香甜可口。

【重庆焖锅王】一种用老式火锅器具的烹饪方法，铜锅中间放有木炭。焖锅王有四种锅底：四季分为排骨、鸡肉；冬季分为羊肉、狗肉。另外，每份锅底都带四份量挺大的菜品（可以自己选）地址在富县北教场富州新天地对面。

吃完焖锅的肉后，把特制的汤料加进去涮菜吃，很入味。