吃饭千万不要用这种碗

我们每天吃饭都离不开碗，而且我们厨房里都有各种各样的碗，仿瓷碗、塑料碗、不锈钢碗、竹木碗、玻璃碗等等，但是你真的了解自己用的碗吗？

对于每天都要捧在手心里的碗，大多数人却对它不甚了解，或者只关注它好不好看。要知道，碗要是选不对，长期使用还会危害我们的健康。

生活中常见的碗对身体有哪些危害呢？哪些碗用起来比较安全？我们又应该如何挑选碗呢？别急，小编这就带你去了解一下！

01 劣质的仿瓷碗，有患病风险

仿瓷碗是用密胺树脂材料制成的，看上去像瓷碗，并且隔热效果好，还不容易摔坏割破手，深受许多餐馆的喜爱。

符合国家安全标准的仿瓷碗是可以使用的，但是很多不法商贩会用脲醛树脂代替进行加工制作劣质仿瓷碗。

某些劣质仿瓷碗在高温情况下，会释放高含量的甲醛。长期接触使用，会引起消化道和呼吸道的疾病；甚至，可能会引起一些血液类疾病！

如何识别劣质仿瓷碗？

若是有以下特征之一，说明买到的可能是劣质仿瓷碗，要赶紧丢掉。

产品上没有QS标志、生产许可证和执行标准（QB1999-1994）；

看价格，密胺树脂价格在一万四五左右一吨，所以，正规的仿瓷碗一般在10元以上，而劣质品的价格一般都比较低；

在沸水中煮30分钟，餐具出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况；

在冰箱的冷冻层(0℃-零下7℃间)冻上24小时出现裂痕；

用棉花蘸酒精擦拭掉色。

购买时选择正规商超，千万别贪便宜买地摊货。即便是合格的仿瓷碗，也有使用注意事项。

仿瓷碗使用要点：

选择碗内侧颜色浅色、无图案的仿瓷碗；

不要长时间盛放酸、碱、油，以及高于120℃的食物；

一般不能放进微波炉加热使用，也别用钢丝球擦洗。

02 搪瓷碗，不耐摔且搪瓷容易脱落

搪瓷碗其实就是披了一层瓷的金属碗，是将无机玻璃材料经过上千度烧熔凝固在金属上的一种复合材料，使用清洗都很方便。

但由于搪瓷煅烧温度较低，形成的瓷不够稳定，搪瓷碗在与酸性食物、高温食物接触时，会渗出一定量的有害金属。

特别当表面搪瓷有破损、生锈时，所含的重金属更容易渗出，如果瓷脱落就不要用了。

搪瓷碗使用要点：

最好使用内壁纯色、无花纹的搪瓷；

不要长时间盛放酸性食物；

一旦表面有破损、生锈，不要犹豫，马上就丢。

03 塑料碗：购买时要认准材质

根据塑料碗的材质，有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分，其他的不用了解，只要认准PP（聚丙烯，标号05）材质的即可。

PP是唯一可用于微波炉加热的塑料制品，而且硬度、耐热性均优于其它材料，是符合国家标准的食用级塑料级别。

PP塑料碗使用要点：

建议只用来盛米饭，不要用来盛放高温和太油的食物；

不要选择色彩杂乱的塑料碗，建议选择浅色、无花纹的塑料碗，若有异味不要购买；

塑料碗出现破损，如刮痕，要停止使用。

04 不锈钢碗：注意选择食品级

相比于塑料碗，不锈钢碗要好多了。它不仅耐摔，而且还容易清洗，不像其它碗易滋生细菌。

但是，它很容易烫手！也容易买到不合格产品，耐腐蚀性差，使用时，建议不要长时间盛放盐、酱油、醋等，否则会发生反应。

但是据说不锈钢碗会析出有毒的重金属，是真的吗？

合格的不锈钢毒性极低，对人体健康危害微乎其微，食品级不锈钢碗不用担心！

实际上，食品级不锈钢（比如304钢），在国家标准测试中，渗出的铬、锰等金属都极少，对人体不会产生不良影响。

05 竹木碗：易滋生细菌

竹子做的餐具，更天然，质地更细腻柔和，而且轻便便宜，隔热性好，耐摔，但最大的缺点是容易滋生细菌。

所以在购买时，观察竹木材质和气味，查看是否有合格产品标志（如QS）。

另外多留点心，如果碗有小裂口，就更容易让霉菌活下去，最好换掉，或者定期高温煮烫消毒（在100℃的温度下，保持10分钟左右）。

平时保存在干燥通风的地方，注意不要放在微波炉中加热。

06 陶瓷碗、玻璃碗：比较好的选择

陶瓷碗是我们最常使用的碗具之一，好看，清洗又方便。

不过，陶瓷碗要注意釉的选择。彩釉含有铅等重金属，而且容易脱色，如果拿来装各种食品可能有一定安全隐患。

根据制作工艺中的上“釉”和上“彩”的顺序，陶瓷制品分为无彩釉、釉下彩和釉上彩，无彩釉最安全，釉上彩最有隐患。

具体的分辨方法也很简单，那就是用手摸一下，如果花纹的图案，有明显的颗粒感和凹凸不平很明显，就是釉上彩的图案。

所以，在挑选陶瓷餐具时尽量不要选用釉上彩装饰的，特别是碗内壁不要彩绘。

从安全性角度来说，玻璃碗可能是最好的选择。

玻璃碗由无机硅酸盐类烧制而成，在烧制的过程中不含有机的化学物质，所以它基本不会渗出有害物质。

当然它也不是十全十美的：隔热性不好，简称烫手；容易摔碎，不适合小孩子和手残星人。

购买玻璃碗时最好选择无色、无图案、透明，碗身没气泡、没杂质，以及透过杯子看物体基本不走形的玻璃碗。

还有就是注意不要冷热交替使用，否则易使玻璃碗炸裂。

最后总结一下，不管买什么材质，什么花样的碗，记住：正规厂商、正规产品是重中之重！！！

资料：高质量生活家

编辑：李冰倩