BBC纪录片《亿万富翁的饕餮盛宴》里有一道菜，它被称为“来自地狱地珍馐”，一小盘售价就高达上千欧元。这种让人欧洲富豪们趋之若鹜的美食名为“鹅颈藤壶”。
藤壶，又叫“马牙”、“触”。而鹅颈藤壶是藤壶中价格最昂贵的一类，因为形状像极了鹅的脖颈的因此得名。它主要附着在船底、沿岸码头、岛礁、海底电缆这些地方，有的甚至还寄居到鲸鱼身上。可以想象，这不仅对于船的航行是十分不利的，采集起来也是相当的困难！
“藤壶猎人”
一般人想要采集到藤壶可以说是不大可能的，但是总要有第一个吃螃蟹的人。于是就衍生出了这样一个职业“藤壶猎人”，一听就是一个高端的职业。但实际上是一个非常危险的职业，只有受过专业训练的人，才能成为“藤壶猎人”。
那“藤壶猎人”们到底是怎样采集藤壶的呢？这个过程可谓是险象环生，危机四伏。一般是采集岛礁上的藤壶，先用一根绳子固定在悬崖上，另一根绳子拴在自己身上。“藤壶猎人”们会一人背一个小背篓，用小刀把藤壶割下来。
听着好像很简单的样子，但每年都会有人因此丧命。可以想象，在湿滑无比的悬崖上行走已经很困难，还要提防惊涛骇浪，一个海浪拍打过来足足可以把人给掀翻。因此它的价格也是卖出了天价，每一公斤可以达到上千欧！甚至仍然供不应求，果真是有然也不一定吃得到。
可能有人会思考人工养殖，但遗憾的是，现在世界上还没有人能过成功养殖出鹅颈藤壶。因为他对于水质等生长环境要求是极高的，所以现在能够吃到的鹅颈藤壶都是“藤壶猎人”们在野外采集的！
“来自地狱的珍馐”
第一次看到它的朋友可能会有疑问，这种看起来比较适合辟邪，采集起来还危险重重的东西真的好吃吗？其实，鹅颈藤壶就像闻起来臭吃起来香的臭豆腐，虽然密密麻麻甚至看起来有点恶心，但是吃了之后绝对真香。有人说，吃鹅颈藤壶只有零次和无数次~
鹅颈藤壶，藤壶家族中最好吃的品种。作为海鲜中的极品，它被欧洲人誉为“来自地狱的珍馐”，足以表明他的美味。
最高级的食材，往往只需要最简单的烹饪。鹅颈藤壶的吃法有两种，一种是直接食用，另一种是清水煮食。清水煮食方法简单，放入姜芽、盐，水烧开后放入鹅颈藤壶煮熟即可。没有任何复杂的步骤、各种各样的调味料。美味，就是这样简单！
烹调方法越简单越好
接下来，就介绍一下它的美味之处，到底为何引得欧洲如此多富豪对它一掷千金？据说，越是品质上剩的鹅颈藤壶，打开方式应越简单越好。
轻轻一掰就可以剥开“鹅颈”部位的硬皮，肉质洁白、鲜嫩的鹅颈藤壶呈现出来，引诱着吃货们的味蕾。不需要任何蘸料，吃鹅颈藤壶就是要感受他的本味，吮一口，像虾肉又像螺肉的口感刷新你对海鲜的认知。就得这种极致的鲜、香，才是“地狱珍馐”该有的样子！
美味的鹅颈藤壶入口是什么感受呢？大概是让人疯狂吧，美味在舌尖舞蹈的感觉让人欲罢不能！一口咬下去，是比比任何一种贝类都要鲜嫩的口感，鲜甜的肉刺激着味蕾。就连对食材即为挑剔的欧洲人，也对鹅颈藤壶趋之若鹜，整个欧洲市场的鹅颈藤壶都是供不应求！
所以，这个属于海鲜的夏季，鹅颈藤壶要安排一下吗？
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