一个小小的咸鸭蛋有时候比鸡鸭鱼肉还吸引人，自古中国人就学会腌制色香味俱全的咸鸭蛋，特别是香到流油的蛋黄，一口下去，真的是非常过瘾。
吃过咸鸭蛋的朋友都知道，蛋黄越红，油越多，这个咸鸭蛋就越香越好吃！在2005年，经历过“苏丹红”事件之后，老百姓对于“红蛋黄”的咸鸭蛋产生了恐惧心理，因为害怕吃了致癌的苏丹红鸭蛋！谁也不会拿自己和家人的健康开玩笑。
在近年来，网上突然火了一种“海鸭蛋”，很多人看到这个红的流油的海鸭蛋，既勾起了满满的食欲，又害怕这种鸭蛋是非天然的产品，那么今天就来和大家说说这到底是怎么回事。
广西北海红树林海鸭蛋
这种鸭蛋是产自广西的”海鸭蛋“，这里的北部湾红树林被誉为“养鸭圣地”，这里生活着一群无忧无虑的鸭子。
在这里生活的鸭子，从来不用为食物发愁，主人也从来不用饲料喂养它们。因为这里每天潮起潮落，就会带来丰富的海产品，而鸭子们就是以小鱼、小虾、螃蟹、海螺等为食物，每天吃的美味还管饱！
吃螃蟹的海鸭
在这样的环境下，鸭子们个个长得健康肥美，走路都健步如飞，下蛋特别多，鸭蛋圆润饱满，蛋黄晶红透亮。
海鸭蛋成为了当地的特产美食，也带动了周边的经济发展，央视7套和央视2套都做了专题报道，让更多的人知道这种“人间美味”，也让当地的老百姓有更多的收入。
广西北海湾
海鸭
正是这片“鸭杰地灵”的地方，才造就出了让人口水直流的“海鸭蛋”，有了原生态的鸭蛋还不够，更需要当地的古法腌制！
海鸭蛋用海盐、海水和海泥调制均匀的泥浆，静置腌制22天左右，让美味发酵。还有一道烘烤的工序，既杀菌，又将蛋煮熟了。基于种种原因，海鸭蛋比一般咸鸭蛋更容易流油。
正宗广西北海海鸭蛋的蛋黄是橘红色，普通的鸭蛋黄是黄色。由于海鸭吃小鱼小虾长大， 蛋黄和蛋白中含有大量的虾青素，颜色会更红。 腌制后的蛋黄细腻起沙，醇香绵密，鲜美程度堪比蟹黄！
海鸭蛋蛋黄大，味道砂砂，轻轻一挑，油多，爽口嫩滑，蛋白细腻，入口即化，让你对鸭蛋的观念颠覆！
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。