![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图1](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa850c321.jpg)
现在正是芋头大量上市的季节。芋头虽然也属于块茎淀粉类食材,但味道却和土豆、山药、红薯等有着明显区别。芋头绵甜软糯,易于吸收各类食材香味的特性,也让芋头特别百搭,做法也是变幻多端。今天介绍一道非常适合懒人的美味食谱:芋头闷饭。吸收了油脂的芋头,配上香喷喷的米饭,吃上第一口就会停不下来。 做法也特别简单,只需要把事先处理好的芋头和五花肉,连同大米一起在电饭煲里煮熟,剩下的时间就可以悠哉悠哉的等开饭。而交织了芋香和肉香的米饭,吃起来也会格外的爽口~~
用料
- 芋头 150g
- 大米 130g
- 五花肉 60g
- 胡萝卜 60g
- 小葱 1根
- 老抽 1g
- 盐 1g
做法步骤
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图2](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa8521a00.jpg)
1、五花肉洗净切薄片。 肥瘦相间的五花肉,可以提供丰富的油脂和口感。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图3](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa8536236.jpg)
2、胡萝卜洗净削皮。 我这次买的是水果胡萝卜,口感较为脆甜。也可以换成土豆、香菇,或者是切碎的青菜末,也没有问题。不同的搭配组合,可以给这道菜提供差异化的口感和营养。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图4](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa85445f8.jpg)
3、切小片。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图5](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa855a856.jpg)
4、芋头洗净削皮。 芋头和山药一样,不太喜欢被人削。芋头汁液中的草酸会让皮肤接触时发红发痒。这时可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图6](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa856df37.jpg)
5、切小块。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图7](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa8583e4b.jpg)
6、切葱花,一会儿做点缀。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图8](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa859d62e.jpg)
7、不放油,把五花肉码入平底锅里。 五花肉厚厚的脂肪会在加热时释放出来,如果再加入油就会太油腻了。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图9](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa85b21ad.jpg)
8、中火煎至五花肉出油。 如果不是用不粘锅,可以加一点点植物油当引油。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图10](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa85c82ae.jpg)
9、煎至两面金黄后,倒入胡萝卜和芋头,翻炒约3分钟。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图11](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa85db99a.jpg)
10、加点老抽上色,一点盐调味,炒匀端出。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图12](/uploads/images/article/20240127/1706338949_65b4aa85f1144.jpg)
11、淘洗好的大米倒入电饭煲。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图13](/uploads/images/article/20240127/1706338950_65b4aa86103ca.jpg)
12、加入炒好的芋头和胡萝卜,加入适量清水。 煮饭的水不需要因为增加了食材而多加,水量和平时煮饭的用量一样就行。如果喜欢吃软糯一点的,水可以稍稍多加一点。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图14](/uploads/images/article/20240127/1706338950_65b4aa861e6e2.jpg)
13、按下煮饭键,接下来就只等饭熟了。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图15](/uploads/images/article/20240127/1706338950_65b4aa8635142.jpg)
14、揭开锅盖,撒点葱花,拌匀即可。
![芋头焖饭的做法家常,芋头怎么保存时间长图16](/uploads/images/article/20240127/1706338950_65b4aa8649a53.jpg)
15、不想来一口?~~~
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