海鲜里的黄到底是个什么鬼,海鲜的黄是屎吗

又到一年海鲜季，肥美的的海鲜大量上市。近来朋友圈有好多朋友，特别是一些北方的朋友都在问，海鲜中那些看起来像“屎”的东西能不能吃？也有人问海鲜的哪个部位是屎，哪个部位是黄？到底怎么区分？今天我们就一起探讨一下。

我有几个海边儿长大的小伙伴，也有海鲜店当老板的，每次听他们聊天，只要提到吃的，一准儿给你引到海鲜上。海鲜怎么做好吗？不同种类的海鲜怎么吃？在听了他们的讨论后，我都有些怕了，原来这么多年我一直搞错了。

螺蛳肉后部分粘连着消化腔和生殖腔，在繁殖季节生殖腔内全部是产的卵，随后会慢慢的发育成螺蛳幼虫。如果非繁殖期，这部分则大多为消化物，也就是所谓的“便便”。螺蛳的排泄口和生殖口都位于前方开口盖内，而不是坚壳的尖尾部，尾尖是封闭的而不是开通的，也就是说肛门和生殖口的位置在同一方位，是首部而不是尾部，所以平时我们称它排泄也就叫“吐泥”了。下次吃的时候你可一定要注意了，千万别搞错了。

虾子的黄与屎的区别。虾头部的沙袋很容易去的，用剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，不用担心在这个位置会把虾黄弄掉的。沙袋不是屎，是虾子的大脑里的一种东西。虾是在尾巴处排便的，你把虾尾最中间那根线扯下，然后慢慢拉出来，你就可以看到一根类似肠子的东西了，所以吃虾子一定要把那根肠子扯下来。虾线中含脏东西，最好不要食用，大家在烹饪时，切勿贪图省事略过去虾线这一步骤哦。

螃蟹有四大部位不能食用：蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心。蟹鳃是螃蟹的呼吸器官；蟹肠是螃蟹的“便便”，听完你就不想吃了吧；蟹胃隐藏在蟹黄里，是螃蟹的排泄物，同样特别脏，不能吃；蟹心是螃蟹身上寒气特别重的地儿，建议大家不要食用。此外，平时比较怕冷，容易头疼的你，吃螃蟹时可以多放些姜，姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。此外，吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒。

母扇贝的生殖腺是橘红色的，公扇贝的生殖腺是乳白色的，是不是很好区分呢？扇贝的内脏，是万万不能吃的哈，就是那个黑色的小球，吃的时候要摘掉哦。它的裙边里，也有很多脏东西，尽量不要吃哦。

烤生蚝的美味总是令小编欲罢不能，生蚝与蒜蓉的完美结合，一口气能吃二十个。生蚝的肚子是墨绿色，很多人认为这是它的排泄物，跟蛤蜊是一样的，其实那些大多都是天然海藻，不是脏东西是天然的海藻哦，可以食用。 此外，部分小伙伴分不清生蚝和杜蛎，生蚝个儿头比较大，肉一般是白色的，牡蛎相对比较小，肉大多数是淡青色，不过也有白色的哈，口感上我饺着都差不多。

小编够意思吧！差不多把一些咱们平时常吃，但不太知道哪儿不能吃的海鲜，都“全盘供出”了，各位朋友有什么补充的，可以留言哦，也让我涨涨见识！

最后，再给大家分享3个清洗海鲜的小妙招，高效干净，收好不谢！

【浸泡法】将蛤蜊、蛏子、青口等需要吐沙的海鲜放入淡盐水中浸泡2-3小时左右，浸泡时间越长吐沙越干净，但最长不超过12小时。此外，水温保持在30℃最好，吐沙速度会加快。

【刷洗法】鲍鱼、带子、生蚝、螃蟹等贝壳类海鲜，其贝壳上的脏东西需要特别清理，用刷子将其冲刷2-3遍即可。

【晃动法】摇晃法是妈妈教我的方法，也是我最常用的方法。取2个盆子，将海鲜放进去，加入少许的水（一点点就好啦），左右上下摇晃容器，大概一分钟左右，等虾兵蟹将们被摇晕了，大部分沙子自然就吐出来了。

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