野樱桃别名缠条子，每年六月前后成熟，这个时候老百姓总不忘在家里自己酿制一些樱桃酒，樱桃酒好喝，清亮透明，果香浓郁，口感甘甜醇厚，爽怡纯净，回味持久弥香，深受人们喜爱。
下面就给大家介绍自制野樱桃酒的酿制方法。
一串串的野樱桃
小编用的材料是野樱桃（市场上买的大樱桃也可以，大樱桃在清洗之前需要用剪刀除果蒂，这样洗的时候才不会把果肉污染）。
野樱桃
采摘的时候选择红色的成熟野樱桃，野樱桃树很多，小区里道路绿化公园里到处都是，不用花钱买，直接去采摘成熟的就可以了，野樱桃味甜或淡甜带点酸味，很适合酿制果酒。
新鲜采摘的野樱桃
野樱桃比市场上的嫁接的樱桃要小很多，果蒂短小，采摘很容易，一颗一课的轻轻的摘就可以了。
清洗干净的野樱桃
把摘下的野樱桃先用淡盐水浸泡十分钟左右，由于是野生的野樱桃，没有农药残留，清洗起来容易些，（如果是市场上买的大樱桃最好是逐个清洗干净）再用自来水反复冲洗几次晾干水分，剔除掉烂的部分。
准备好的高口密封瓶（坛）子，先用开水消毒之后控干净，不能有水然后放樱桃，放一层樱桃放一层冰糖，直到瓶子八九分满，瓶口上盖上一层保鲜膜在盖上盖子。樱桃和冰糖的比例是三比一。
（也可以倒入黄酒，淹没樱桃，黄酒有暖胃的功效。）
放置几天冰糖和野樱桃溶为一体
加封后瓶（坛）子需放在阴凉通风干燥处保存，开始一周内每天用干净无水无油的筷子把樱桃搅拌一下，可促进发酵。另外每天打开盖子放除发酵产生的涨气，这样就不容易爆。20天至1个月左右基本上就可以饮用了。
品尝一杯佳酿野樱桃酒
樱桃营养丰富，含有蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等高于苹果、梨，特别是含铁量高。樱桃和葡萄一样，用来酿酒是非常不错的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，还有美容的效果，更适合女性朋友饮用。
野樱桃
（野）樱桃的功效：
祛痛风《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。
美容养颜《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。
樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。
野樱桃
抗炎 解毒《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。”樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。
祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症，冬天手脚如有冻伤可以用樱桃酒涂抹，有很好的缓解治疗作用。
看到这里，樱桃酒制作是不是很简单，感兴趣的小伙伴可以试试哦，如果你有好的酿制方法也可以在留言区分享交流哦。(部分配图/网络)
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