杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)

因为我是开店,商用。要根据市场接受的售价,从而计算成本,挑选一个最优的配方。所以我搜集了制作杨枝甘露的3种方法,3种方法是由不同的原材料制作而成的。刚好也要推新品,我把它们的原材料,还有制作方法,放在一起给大家做个对比!

我们店针对的顾客比较讲究实惠,所以纯鲜榨0添加的做法虽健康,但实在不适用于我,卖不出去,有价无市。介意的朋友,自己可以用新鲜水果代替!

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图1

市面上杨枝甘露基底的配方很多,从原材料上:有人直接用杨枝甘露粉,又或者芒果果泥,椰浆,还或者杨枝甘露果泥……我们根据成本由高到低介绍一下:

1.芒果泥制作杨枝甘露基底(图为芒果泥)

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图2

每个品牌的芒果酱,椰浆或椰粉,冲调的比例比例会不一样.所以我只写步骤,不标明具体数量!

第一步,按产品说明的比例调制芒果浆。芒果泥里加入淡奶调制,淡奶的奶味很好!调好备用。

第二步,调制椰浆。按照比例,把椰粉兑开,或者用成品椰汁椰浆也是可以的。然后把调好的椰浆倒入调制好的芒果浆里,加入适量果糖,杨枝甘露基底就好了。

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图3

2.杨枝甘露酱制作(图为杨枝甘露酱)

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图4

做烘培的,很适合用这个配方做饮品,充分利用资源!因为做慕斯,常常会用到这个果酱!

第一步,按产品说明的比例,杨枝甘露果酱里加入纯净水,调制好备用。

第二部,在调制好的杨枝甘露里加入一定量纯牛奶,果糖即可!

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图5

3.杨枝甘露粉制作基底(图为杨枝甘露粉)

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图6

这种粉状,比较耐保存,制作比较简单!

步骤:一定量的杨枝甘露粉直接加入适量的热水化开,加适量果糖就可以了!

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图7

这种方法是最简单,个人觉得:此基础上,加入一点淡奶最好!

杨枝甘露的基底,我搜集了以上3种,按照成本的由高到低排序!另外,冷热自己来调节,冰镇的口感最好!

配方是死的,人是活的!大概明白制作的原料和工序,大家可以根据自身情况,举一反三,很多原料是可以通用的!稍微改进一下,做一杯自己最满意的杨枝甘露!

最后,就是杨枝甘露里的配料,一般可供选择的有:芒果粒,红西柚粒,西米,珍珠,寒天晶球,爆爆珠,椰果……都是可以的。

杨枝甘露的原材料全民农场(杨枝甘露全套原材料)图8

我们店配料里,不想囤货多了。考虑到西米用的比较少,煮又不方便。而且珍珠,比西米更受学生的欢迎,所以我们杨枝甘露必放的是:珍珠和红西柚!

温馨提示:果酱类冲泡最好用冷水或冰水,热水泡果酱类或新鲜水果,味道会有点怪怪的。粉末类,就用热水,容易散开!不用西米,可以用浅色的琥珀珍珠,樱花珍珠,寒天晶球都是不错的选择!

OK,今天分享到这里,非专业人士,仅供大家相互参考一下!有不足之处,可以及时指出,我会跟着学习一下!

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