1、焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“大白菜焖面条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、挂面、香菇、白蘑菇、鸡蛋、剁椒酱、黄豆酱、青大蒜
4、先把清洗干净的大白菜叶子掰下来，把大白菜切细一点的长条，菜叶的地方切宽点，洗干净的香菇去蒂再切片，白蘑菇切片，四个鸡蛋打散备用。热锅倒油，放入蛋液炒成蛋块，盛出备用
5、另起油锅，先放入蘑菇片炒香，再放入切好的大白菜一起翻炒，再放入生抽、老抽，一勺自制剁椒酱、一勺黄豆酱翻炒入味，再放入炒好的蛋块翻炒均匀，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟
6、烧开以后再放点鸡汁、少许盐，把汤汁盛出来一点点备用，然后放入面条，然后盖上锅盖中小火焖五分钟，汤汁完全被面条吸收，再把舀出来的汤汁倒进去，翻拌均匀，即可出锅，最后放点青蒜末点缀
7、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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