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【鱿鱼干质量鉴定法】
鱿鱼干是很多小伙伴喜爱的食品，怎么鉴别好坏鱿鱼干呢？好的鱿鱼干体形完整，光亮洁净，肉肥厚结实
呈卷曲状，次品尾部呈浅粉色，背部为暗红色，两侧有微红点。看看其他食品的鉴别方法吧！
【鲍鱼干质量鉴定法】
形体完整，大小均匀，干燥结实，色泽淡黄或红色，呈半透明状，微有香气的鲍鱼干属上品，反之质量不好
【墨鱼干质量鉴定法】
优质墨鱼干体形完整，光泽，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味，质量较次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。
【海蜇质量鉴定法】
优质海蜇外观光亮，呈淡红玉色或淡黄色，质地坚硬而脆，整洁无污，无异味，变质海蜇色泽呈暗红棕色，海蜇皮呈白色冻胶状
质地酥软松弛，皱缩韧滑，发黑腐败或易崩裂，有腥臭味和其他气味。
【燕窝质量鉴定法】
燕窝盛碗碟状，洁白晶莹，浸入水中柔软涨大的称作白燕，属珍品，燕窝夹杂绒羽，纤维海藻和植物纤维，带有血迹，颜色微黄，略带咸味的称作毛燕，属次品，如大部分是海藻，植物纤维，只能做药，不宜使用。
【金针菇质量鉴定法】
优质金针菇色泽浅黄或金黄，新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮，含水量不超过15%，手捏柔软，有弹性感，松手后立即展开，气味清香。
【笋干质量鉴定法】
①色泽淡棕黄，呈琥珀色，有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，呈酱褐色的质量最差。
②长度在三十三厘米之内，纹路细致，短阔肉厚，笋节紧密的为佳品，长度超过三十三厘米，笋节稀疏，纤维粗壮是老笋。
③含水量在百分之十四以下，一折即断，声音脆亮的是上品，折不断或折断时无脆响的笋干较潮湿。
【虾油质量鉴定法】
①好的虾油应色泽暗红和暗黄，透明，无杂质，无悬浮颗粒物。
②有荤香鲜香味，无腐败臭味。
③味鲜，无异味。
④摇晃瓶子，泡沫消失的快的为好。泡沫消失缓慢，表明发酵不完全，不宜久存。
【麻油质量鉴定法】
①小磨麻油颜色红中带黄，机榨油色略浅，无深黄，黑红色。
②香味醇厚浓郁，无花生气，豆腥气，菜籽气。
③滴一滴油在冷水上，油花薄，无色透明。
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