大厨教你做花卷学会不用下馆子

大厨教你做花卷学会不用下馆子图1

俺家陕西的李先森喜欢吃面食,俺家初中生小李也喜欢吃面食,所以我这个外姓人就学习了各种美食,还有各种面食的做法,家有初中生的妈妈们,你们懂的

用料

  • 普通面粉 500g
  • 温水 220克
  • 酵母 5克
  • 食用油 10g
  • 小葱 5根

做法步骤

大厨教你做花卷学会不用下馆子图2

1、和面,前面忘记拍了,发面大概1~2小时

大厨教你做花卷学会不用下馆子图3

2、葱花切碎,加食用油,备用

大厨教你做花卷学会不用下馆子图4

3、发好面,揉好,用擀面杖擀开,然后撒一层盐,上面把葱花和油抹好

大厨教你做花卷学会不用下馆子图5

4、没擀好,凑和看吧

大厨教你做花卷学会不用下馆子图6

5、卷成这样

大厨教你做花卷学会不用下馆子图7

6、切一份一份的

大厨教你做花卷学会不用下馆子图8

7、两个落在一起,用筷子中间压一下,然后用手两边往下一拧,就好了,当时手里都是油,没办法拍照,呜呜呜~~~

大厨教你做花卷学会不用下馆子图9

8、二次发酵,15~20分钟,凉水开锅蒸,水开开始算25分钟即可

大厨教你做花卷学会不用下馆子图10

9、好了,虽然卖相差点,但是味道真的好吃,李先森一次吃了4个,哈哈哈

小贴士

备注: 所有发酵的面食,都要二次发酵

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上一篇 2023年11月01日 11:34

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