冬季大烩菜的经典做法,清淡好吃的大烩菜

用料

1、五花肉切片放盐，老抽，生抽，蚝油腌制入味

2、配菜洗净备用，粉条和腐竹，木耳泡软

3、首先煸炒五花肉出油，放姜片和蒜瓣爆香。

4、然后放入土豆，白菜，木耳翻炒，加盐，一勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱炒匀加开水没过菜，加盖炖两分钟。

5、加入豆腐，粉条和腐竹加盖焖两分钟。

6、最后放蒜苗和红萝卜翻炒断生即可。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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