大家好，我是小橘！网友们都说：“两广地区的人什么都吃”。当初我觉得这句话是错的，结果在前几天，我就被亲戚被“打脸”了。
原因是这样子的，有一位广东的亲戚，给我爸妈寄来一大袋夜香花，又叫夜来香，闻起来特别香，起初我以为是用来做香囊的，结果没想到，夜香花是用来吃的，营养也很高，据说很多地区的人，都有吃夜香花的习俗。
三伏天，正是夜香花最茂盛鲜嫩的时候，如果家中种植有夜香花，或者在路边遇到有夜香花卖，可以适当买一些回家，经过简单的烹饪，清香爽甜，鲜美清淡，非常好吃。
夜香花不仅好吃，营养价值也很高，中医认为，夜香花甘、淡、平，有清肝、明目、祛翳的功效，中老年人适当吃一些，可以通便排毒、利湿解暑热，能使肠胃更加的健康。
前几天我试着用夜香花炒鸡蛋，没想到别具一番风格，鸡蛋的鲜香加上夜香花的香味，能使这道菜更鲜嫩、软嫩、爽口、清甜，让人吃过再也忘不掉，我家里人都非常喜欢吃。
当然除了能搭配鸡蛋炒，夜香花也能用来煲汤，煮出来的汤清甜爽口，鲜美清淡，非常好喝，让人从头到脚都舒畅，所以三伏天遇到夜香花，大家千万不要再错过了。
接下来我把这2道夜香花的做法分享给大家，希望大家看完以后，能隔三岔五做给家人吃，一起来看一看是怎么做的吧。
推荐食谱一：夜香花炒鸡蛋
食材准备：夜香花、鸡蛋、食盐、食用油、生粉水
详细步骤：
1、准备适量的夜香花，只需要花蕾的部分，所以先把根叶部分剪掉，这样子就行了。
2、然后放入大盆中，加入食盐浸泡一会儿，可以去除杂质和灰尘，浸泡好后再清洗干净。
3、准备一个空碗，打入4个鸡蛋，加点食盐、食用油、生粉水，再用筷子搅拌均匀。
4、准备几根香肠，切成薄片备用，如果不喜欢加香肠炒，可以不用准备。
5、起锅烧油，放入切好的香肠，开中小火翻炒，炒至香肠微微变色，炒出香肠的香味。
6、炒香以后，把夜香花放进去翻炒，炒夜香花不需要太久，本身很容易熟，不需要炒太软，简单炒几下就行了。
7、然后倒入搅拌好的鸡蛋液，喜欢香脆的就炒久一点，喜欢滑嫩一点的，把鸡蛋炒熟就可以出锅装盘。
8、一道夜香花炒鸡蛋就做好了，这道菜有独特的清香味，吃起来很爽甜，多吃对眼睛好，现在吃正当季，再过不久就不这么香了。
推荐食谱二：夜香花豆腐汤
食材准备：夜香花、豆腐、猪肉、食盐、白糖、料酒、生粉、花生油、清水
详细步骤：
1、准备适量的夜香花，先把它清洗干净，记得加点食盐进去，可以有效去除虫卵和杂质。
2、准备一块豆腐，改刀切成小块，或者小块也行，平时习惯怎么切，就怎么切就行了。
3、准备一块半肥瘦，洗去血水后，改刀切成薄片，再剁成肉末，有条件的，可以改为瘦肉、牛肉都可以，剁好后放入碗中。
4、开始调味，加入食盐、白糖、料酒、生粉，将它搅拌均匀，再加入花生油，搅拌均匀腌制15分钟，能使肉末更加滑嫩。
5、准备一口砂锅，倒入适量的清水，再加入食盐、花生油，把豆腐加进去，盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟。
6、时间到了，把肉末加进去，盖上盖子，把肉末煮至变色，想要嫩滑一点的，可以不用煮太久。
7、然后把夜香花放进来，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，大火煮上2分钟左右，就可以关火出锅装盘了。
8、一道非常适合夏季食用的靓汤就做好了，汤水清淡鲜美，豆腐嫩滑爽口，肉末香嫩可口，搭配在一起非常好喝，夏天可以经常喝。
【小贴士】
1、因为夜香花容易藏有小虫卵，我们在清洗的时候，一定要用食盐浸泡一会儿，才能将夜香花彻底洗干净。
2、如果怕夜香花吃着苦涩，可以放入锅中焯水，去除夜香花的草酸，这样做出来的夜香花，就不会苦涩了。
3、做好的夜香花煎蛋，以及夜香花豆腐汤，一定要及时吃完，不要留到下一餐再吃，那样口感会变味。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【闪电鸟】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。