这款面包很容易变色,但是如果没有变色吃起来是相当美味的。 今天这款面包加了小苏打,也没有加一滴水,就是为了让小苏打给面包固色,果然很漂亮。另外烤得温度也比较低,面包也没有变色变色,吃起来更佳美味啦。
用料
- 高筋面粉 500g
- 糖 45g
- 橙皮盐 5g
- 酵母 5g
- 火龙果泥 180g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 50克
- 小苏打 2克
- 内馅儿
- 黄油 40克
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉 80克
- 牛奶 20毫升
做法步骤
1、除黄油和盐都放入打面缸,搅拌成这样粗膜状态
2、加入黄油,和橙皮盐,搅拌到8分膜就行
3、整理成圆形,进行一发
4、发酵好以后,评论分成18个,一个烤盘9个,每个大约50克。椭圆,醒发。
5、醒发好以后,擀成四周薄,中间后的面片,加入椰蓉蔓越莓馅儿,像包包子一样收口,收口朝下。
6、全部做完后,醒发两倍大。然后筛粉
7、割包,割你喜欢的形状。
8、170度18分钟,每个人的烤箱不一样,所以平观察时间。平时用的180度,因为怕面包变色,所以降低了10度
9、颜色真的很漂亮,馅儿可以换成各种你喜欢的,比如麻薯,红豆沙等。
10、还可以看到火龙果的黑籽,火龙果我都没有打成果泥,就切成小块丢进去,一起揉面,简直了!
小贴士
注意温度不要太高哦。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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