高价买到假牛奶?牛奶的智商税你交了多少钱

牛奶营养丰富，是有孩子家庭常备的一种饮品。但是你知道吗，你精挑细选给孩子选择的牛奶，可能是“假牛奶”！不仅达不到补充营养的效果，还会让孩子摄入过多添加剂。

哪些牛奶是“假牛奶”，想给孩子补充营养，应该如何选择牛奶呢？

牛奶能给孩子补充哪些营养？

·钙

钙是牙齿和骨骼发育的必须矿物质之一，同时还有助于血液凝固，肌肉和心脏收缩，维持神经系统的正常工作。

·蛋白质

有助于生长发育，修补细胞和组织，维持身体新陈代谢。

·维生素B2

可以把食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪转化成能量，以供身体使用。

常见“假牛奶”有哪些？

·全脂调制乳

调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制作而成的饮品。

通俗一点就是说，只要含80%的奶元素就可以，那剩下20%，就是为了让口感更好而添加的包括但不限制于糖、香精、各种添加剂了。

·DHA强化奶

听着好像很健康的样子，又是DHA又是强化的，但是一般这种奶的DHA含量并不高，仔细算算喝一盒奶可能也就是只能摄入少量的3-5mgDHA的样子。

有这点时间，不如直接来上一块海鱼来得实在，所以喝奶，咱们就是老老实实的补钙、补充蛋白质，不要想着顺道补充 一些其他营养素，真是会丢了西瓜拣芝麻。

·复原乳饮品

这个市面上太常见了，无非是复原乳+糖+水+香精的混合物。营养没多少，糖可真真不老少，主打就是一个科技与狠活。

不可否认确实好喝哈，不仅孩子，很多大人也很喜欢。但是真的没有营养啊没有营养，经常喝这样的所谓乳制品，孩子营养没喝多少，糖倒是摄入不少，妥妥离小胖子更进一步。

·牛奶饮料

这些甚至算不上奶制品，只能称之为饮料。比调制乳还要差劲，因为牛奶含量更少，而其他非必要的添加更多，味道是来自于香精和糖，丝滑的口感得益于乳化剂。而作为营销噱头的谷物、果粒不过加了一丢丢。

比如直接吃纯水果来的更加实在。饮料好喝吗？确实好喝；有营养吗？那确实是没有。所以非常不建议家长给孩子选择这样的饮品。

如何正确选择牛奶？

·配料表

配料里的成分代表了这个奶中的实际成分，含量最高的成分排在最前面，按照排名，含量依次递减。

假如你买到的“奶”的配料中第一位只是“饮用水”，说明这个并不是用牛奶制成的。所以在选择的时候，尽量选择第一位是生牛乳的奶制品，有条件的选择只有生牛乳的奶制品是最好的选择。

·不额外添加糖

这种额外添加的糖对孩子来说没有益处，对牙齿也不好，不建议选择。很多奶的第一位虽然是生牛乳，但是第二位就是糖，这样的奶含糖量很高，也是不建议给孩子喝的。如果是酸奶，纯酸奶可能味道不容易被孩子再接受，那么可以给孩子选择低糖款，这样更健康~

·配料表越短越好

配料表里成分越多，不代表营养越丰富，正相反，说明里面含有的添加剂越多。所以选择牛奶的时候，一定要关注配料表，

·不要过分神话益生菌

益生菌能给人体带来的实际益处，目前在学术界尚无定论。而且大部分的益生菌会被胃酸灭活，真正能够到达肠道的益生菌数量有限。

益生菌的生存条件也比较苛刻，含有活菌的产品通常需要冷链配送，从车间到家里整个过程，只要稍有疏忽，都会对活菌的数量造成影响。

·蛋白质含量要注意

蛋白质是奶制品的主要营养素，这通常在奶制品后面的营养标签中有体现。普通的纯牛奶蛋白质含量差别不大

我们喝牛奶主要就是为了补充钙和蛋白质，其余的不过是锦上添花。所以认准钙和蛋白质含量即可。对于一些正在生长发育周期的孩子，根据个人情况的不同，选择高钙或者高蛋白质的特定乳制品，也是可以的。

·花样过于繁琐的奶不可取

什么燕麦奶、巧克力奶、水果奶等层出不穷。以水果奶为例 ，很多家长觉得这样水果+奶可以一次性解决，很好啊。其实不是！

一般这种奶的水果味是来源于香精和色素，即使有果粒，也是非常非常少的，而且相较于其他奶，这种奶的含糖量一般偏高。摄入了过多的糖，还没有补充到相对应的营养，double kill。

·早餐奶≠喝奶首选

对于很多早八和上学的孩子来说，早餐奶是经常饮用的奶，但是这类奶中大多会添加糖分和其他添加剂，而且蛋白质含量和钙含量也要明显低于纯牛奶。

正常纯牛奶每100毫升通常含有蛋白质3.2克左右，而大多数的早餐奶每100毫升的蛋白质含量不足2.5克。

而且就价格上，有些早餐奶的价格能达到十几块钱一盒，和三四块一袋的大枕奶比起来，又贵又没有营养。从明天起，让早餐奶退出你的餐桌吧~

随着人们对健康的重视和市场种类的繁多，很容易出现不知道如何选择的情况。这个时候就需要我们去了解一些相应的营养知识，做到心中有数，才能用火眼金睛挑选出最适合自己和家人的食材哦~

参考文献：

[1] 《奶品类知多少》 香港特别行政区卫生署-健康饮食在校园

[2] 《你买的这些，根本就不是真正的牛奶！》老爸测评

[3] 《不喝粥喝牛奶，你给孩子选对奶了么？》 冀连梅药师

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～