#夏日冰品不能少# 水果糯米滋

糯米滋可以说是最入门级的甜品了，制作并不复杂，也不需要烤箱，只需要将糯米粉蒸熟，包上喜欢的水果丁就可以了。白白胖胖的糯米滋，吃上一口软糯香甜，放冰箱冷藏后味道更佳，比吃雪糕过瘾，味道不输甜品店。

用料

1、准备食材

2、调面糊：先将糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合搅拌成稀面糊。牛奶可以先倒一半搅拌观察面糊状态，再慢慢将剩余的面糊倒进去。提起打蛋器或者筷子面糊成线状就可以了。

3、加入玉米油搅拌均匀。不建议使用味道重的橄榄油或者花生油，会影响糯米滋口感。

4、将面糊过滤到披萨盘，这样蒸出来的面皮更细腻。找一个平底面积大的烤盘，我用披萨盘，四周刷些油防粘。

5、放入锅中上汽后，大火蒸10-15分钟。

6、蒸好后用筷子扎几下，没有液体就是蒸熟了

7、放凉后分成等份小剂子

8、取一个剂子放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用手拍扁再用擀面杖擀成圆皮

9、像包包子一样把水果包进去。

10、放到椰蓉碗里面滚一下，蘸满了椰蓉，也可以蘸熟糯米粉，看自己喜欢的口味。熟糯米粉做法，把生糯米粉放微波炉中火叮1分钟放凉备用。

11、依次把剩余的面团全部包好，放冰箱冷藏1-2小时口感更好，冰冰凉凉

1. 糯米粉一定要用水磨糯米粉，文中的份量大概可以做7个糯米糍，根据配方的比例自行增减。 2. 糯米团粘手，可以带上烘焙手套，或者在面片底层沾上椰蓉防粘。

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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