怎样保存青花椒不变色不跑味

哈喽大家好，我是花椒哥。又到了咱们家青花椒的采摘季节了。这就是刚刚从树上采摘回来的青花椒，怎么样保存才能够让它长久的保持翠绿的颜色不变色。怎么样才能够让它的香味和麻味不流失？下面我教大家一个方法，不仅能够长时间的保存不变色，而且它的香味和麻味都不会流失。

·首先把采摘回来的青花椒去掉杂质，挑里边的杂质，这种枝叶都不要，这种叶子把它挑出来，注意小心，有很多人家会有这种刺，大家要小心一点，有刺的把刺也给它弄出来。

·然后准备一盆清水，加一点少量的食盐，这样有效的去除花椒的农残，还能够杀死一些细菌。

·把花椒倒进去清洗一下，清洗干净，一定要记得多清洗几遍。清洗干净以后放到一个盆子里面。

·水烧开以后，把刚刚清洗完的花椒倒进去烫一下，目的就是杀青，让它更容易保存一下。烫个10秒钟基本上就可以捞出来了。烫10秒钟然后迅速的捞出来，放到冷水里边降温。大家看一下，这个颜色是不是非常的漂亮，特别的漂亮。

·等温度降下来以后，就捞出来沥干水分。最后一步就是根据我们每个人的喜好，比如你一顿菜用多少，根据你个人的量，找一个这样子的袋子装起来。

·把里边的空气排一下，就这样子装起来，放到冷冻室里冷冻起来就可以了。

这样子保存的花椒，你放一年放半年它的颜色都是绿绿的，而且它的麻味和香味都不会流失。

朋友们你们学会了没有？如果你觉得花椒哥给大家分享的方法有用，麻烦你给花椒哥点个赞、点个赞。