菜炒咸了怎么办再放点什么东西(菜炒咸了怎么办时间可以冲淡一切)

炒菜做饭是我们每天都要做的事情,俗话说的好,常在河边走,哪有不湿鞋。在炒菜的过程中,难免会遇到放多了盐,或忘记了放两次盐的情况,当菜炒咸了,大家都是如何处理的呢?可能很多朋友会选择放入一点糖或醋来中和一下,但这样往往会使菜品的味道太重了。一些汤汁类的,很多朋友就会通过加水的形式来稀释一下,但水加多了,就会使汤的味道不鲜美了。今天就来给大家分享几个好方法,遇到菜炒咸的情况,我们只需要往里面加入几种常见的食材,不仅不会影响到菜品本身的味道,而且还能减轻菜的咸味,那到底是哪几种食材呢?下面就一起来了解一下吧!

菜炒咸了怎么办再放点什么东西(菜炒咸了怎么办时间可以冲淡一切)图1

第一种:加入淀粉。

在很多地方,有炒菜时加入淀粉勾芡的习惯,其实当我们的菜炒咸的时候,也可以加入淀粉来勾芡。只需要在碗中准备一点淀粉,然后加入一些清水搅拌一下,接着只需要把这个淀粉水直接倒在炒咸的菜里面就可以了。它不仅可以稀释菜里面的盐分,而且勾芡过的菜品,味道还会更好吃些。

菜炒咸了怎么办再放点什么东西(菜炒咸了怎么办时间可以冲淡一切)图2

第二种:加入土豆片。

除了加入淀粉,土豆也是可以稀释菜品里咸味的,当我们炒菜或者是炖菜的时候,出现盐放多了,菜咸的情况,那么我们也可以在菜品里加入一些土豆片。土豆片不仅能吸盐份,而且还不会破坏菜品本身的味道。我们把土豆放在菜里一起烹饪,又多了一样美味的菜肴了。

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第三种:加豆腐。

豆腐就是用大豆做成的,它本身就具有特别的大豆鲜香,而且也有很强的吸附能力。如果我们煮的汤或者是炖的菜里面盐放多了,就可以往里面扔上几块豆腐。豆腐会马上吸收掉汤里的盐份,而且还会使汤汁变得更加鲜美。其实不仅是菜品放咸了可以加点豆腐,要是菜品中辣椒或一些其他的调料放多了,我们也可以往里面加几块豆腐吸附。

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方法四:加粉条。

除了以上几种食材,当我们的汤太咸时,还可以考虑往里面加入适量的粉条。因为粉条具有良好的吸水性,可以发挥吸附盐分的作用,从而有效地降低汤的咸味。粉条是一种由淀粉制成的食材,其表面多孔且富含吸水成分。当我们将粉条加入汤中一起炖煮时,粉条会吸收汤的水分并渗透到其内部,同时它的多孔结构也能够吸附一部分汤中的盐分。通过与汤一起加热炖煮的过程,粉条能够充分与汤中的盐分接触,吸收并扩散其中,从而起到调节汤咸味的效果。这样一来,汤中的盐分会被粉条吸附和分散,使得汤的整体咸味得到一定的缓解。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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