糖霜花生可能对90后的人来说并不是很熟悉，但对于80后的人来说，这绝对是童年时代最美好的回忆，这也是因为在那个年代并不像现在一样，有什么就吃什么，并且还没有零食吃，只有家里比较富裕的家庭才有可能买零食来吃。
所以糖霜花生就成为了80年代人的零食之一，有很多人知道糖霜花生大概的做法，主要就是用糖把它上面全部包裹上，这样红皮的花生外面就沾上了一层白色的糖衣，那么“糖霜花生”用冰糖还是白糖？之前弄错了，难怪不好吃还挂不上霜。
首先把花生用清水冲洗一遍，然后沥干上面的水分，这样沾了一遍水的花生米就不会太容易糊，接着放到锅中开小火慢慢炒，一定要记得慢慢的哦，不然要是火大了就会让花生米表皮烧焦，吃起来的口感也会有点焦味，等到锅中飘散出香味的时候，就可出锅备用了。
然后把冰糖放到锅中，加入适量清水融化成糖浆，等到冒出变色的大泡泡就可以下入炒好的花生米了，这里没有用到白糖主要是因为白糖的粘稠度不够，有时候还会出现挂不上霜的情况，要是没有挂上霜的花生米自然口感就不是很好了。
并且用冰糖做出来的糖霜花生吃起来对身体更好，味道更清润，所以想吃糖霜花生的话建议是冰糖，不过主要还是看自己口味来调整，最后把花生米放到锅中继续翻炒，等到所有的花生米都裹上白色的糖霜就可以关火出锅了，是不是还蛮简单的，要是想吃你也试试吧
转自：家庭美食
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