夏至吃人参

夏至后，有条件多给家人喝这汤，味道鲜美，比人参还补。要熬得一锅好喝的汤，首先要选得好食材，特别是熬肉汤，除了老母鸡，猪排，瘦肉，鸭肉，乳鸽等之外。尤其是这个乳鸽，用它煲汤，被称之为汤中的爱马仕，喝起来很清爽，一点都不油腻。乳鸽除了可以煲汤，还白切，油炸，还能爆炒，作为高端食材，在不同的季节，可以加入不一样的食物，是非常有讲究，夏季要以清凉为主，所以要搭配绿豆，海带，能清热下火，也是夏天的首选。

乳鸽，肉质鲜嫩，营养很丰富，不管是需要调理身体，还是作为家常煲汤，乳鸽都可以有效的补血，清热解毒。常吃有效增强人体免疫力，还可以很好的改善血液循环。 每年到了夏天，乳鸽总是最受欢迎的食材之一，只需要搭配清凉的食物一起煲汤即可。

今天分享一道用乳鸽，海带，绿豆煲成的汤，也是最适合夏天食用，一小把绿豆，半截海带，营养一应俱全。关键是做法也很简单，所以食材入锅中后，大火煮开再转小火慢炖，慢慢的撇去浮沫，不一会汤就熬好了，味道鲜美，比人参还补。

【海带绿豆煲乳鸽】

食材：乳鸽一只，海带半截，绿豆40克，蜜枣两个，姜片一大块，葱白一段，食盐适量

做法：1、先把乳鸽洗净，如果想让汤更清爽，可以先将乳鸽去皮后再砍成大小均匀的块状，嫌麻烦，可以直接砍成块，待煲的过程中，有油脂浮起，再捞出即可。海带洗净，先泡一会再洗，把海带上的泥沙，清理干净，再切成小段，还可以买浸泡好的海带，回来就可以直接煲，很方便。

2、绿豆也要洗净，有时间可以泡一下，在煲的时候，更容易软烂。

3、姜切片，葱白切成小段，蜜枣去核，如果没有蜜枣，还可以放红枣代替，枣放一到两个即可，放太多会影响汤的口感。将所有食材都准备好后，再把它们放入炖锅中煲一个小时左右，就可以放适量的盐调均匀开吃了。

小贴士：乳鸽多少都会有些腥味，所以姜的量要一大块，去除腥味，味道好。海带可以买干的，也可以买泡发的，这个看个人喜好。

夏季清淡的饮食很重要，除了常吃一些海带，绿豆，百合之外，还可以多食用一些苦瓜冬瓜等，都是夏季必备的食材，常吃有益身体健康。

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