很多人对于挑选鸡蛋一直存在疑问，因为鸡蛋从外表看起来都差不多，而且它也不能像西瓜那样敲一敲听个声响，每次都是胡乱的购买。把鸡蛋摇摇，能感觉到部分鸡蛋在晃动，部分鸡蛋没有晃动，到底是晃动的鸡蛋好？还是不晃动的鸡蛋好？鸡蛋晃动有声音能吃吗？
鸡蛋晃动属正常现象。鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常粘稠，所以晃动时感觉不会明显。批量生产的鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃动相对明显。而散养鸡产的蛋，相对饲料鸡产的蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到。
但如果我们在煮鸡蛋前疯狂的晃动鸡蛋，使里面的蛋黄和蛋白充分混合，这样之后煮出来的鸡蛋会是什么样呢？
疯狂晃动鸡蛋，煮熟后，便能得到一个黄金蛋。
不信我们就来做实验~
做实验之前先来学习一下鸡蛋的构造。
实验.：准备男士的短袜一只
- 把鸡蛋放到短袜脚趾头一端，然后抓住袜口高速转动短袜，持续大约5分钟左右。
这时用手电筒照鸡蛋会发现鸡蛋不透亮了，说明蛋黄已经散开，蛋黄膜已经破裂。
把鸡蛋从袜子束缚中解脱出来，这时能感觉到鸡蛋外表会有少量物质从蛋壳的孔中渗出，摸起来略微有点儿黏，这是由于蛋壳本身不是铁板一块，有很多微小气孔的缘故。
把鸡蛋放到锅里煮熟，这时会看到虽然蛋壳本身构造完整，仍然会有少量渗出的物质漂浮在水中，打开蛋壳，发现蛋白和蛋黄已经融为一体，整体呈浅黄色，气室已经完全消失，蛋清蛋白混合物有大量微小气泡。
进一步观察，发现蛋壳非常难剥，这是由于壳膜已经完全破坏，混合物直接粘附在蛋壳上造成的；直接解剖鸡蛋，可以看到大量微小气泡。
至此黄金蛋诞生！
大自然的造物真的很神奇，在自然界相当困难的情况下，蛋里的小生命都能存活下来孵出下一代。即使一个看起来简单的实验也能学到很多东西，话说最早能想出丝袜做离心机的日本同志真的很有创造性思维啊！
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