乌鸡从里到外都是黑的，所以很多人觉得更有营养。那么，乌骨鸡和普通鸡有什么区别？乌鸡真的比普通鸡更有营养？
乌骨鸡
乌鸡又称乌骨鸡，和普通鸡在外貌上有很大区别，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌骨鸡的营养价值确实比普通鸡的要高：
富含氨基酸
乌骨鸡中富含组氨酸、丝氨酸、精氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，远高于普通鸡。氨基酸可以促进蛋白质的消化和吸收、提升机体免疫力、维持正常的新陈代谢，对人体有着很重要的作用。
乌骨鸡
低脂肪
乌骨鸡脂肪含量低，仅仅只有普通鸡肉的3分之一，大概100克乌骨鸡肉含2克脂肪。热量也相对低，所以乌骨鸡比较适合减肥期的人群食用。
乌骨鸡汤
高蛋白
乌骨鸡虽然脂肪含量低，但是蛋白质含量比普通鸡肉高不少，基本可以达到100g乌骨鸡肉含22克蛋白质。加上富含氨基酸，乌骨鸡肉的蛋白质更容易被人体吸收。
同时钙、钾、镁等物质含量也远高于普通鸡，另外胆固醇含量比普通鸡低 10.94%。
所以乌骨鸡营养价值比普通鸡要高不少。
乌鸡汤
本城农业自有3万亩深山林地，专业养殖高品质盐津乌骨鸡。完全深山放养，让鸡群在最原始的环境中自然生长。
自然觅食
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