“雷惊天地龙蛇蛰,雨足郊原草木柔”，伴着淅淅沥沥的春雨和阵阵春雷，清明悄然而至。清明节又叫“寒食节”，我们从小就知道，清明前后需要回老家扫墓祭祖，追思故人，以表孝心。
清明期间气清景明，草木萌动，不仅十分适合踏春出游，也是“吃货”们尝鲜的好时候。清明前后有各种野菜食材上市，不仅新鲜，营养价值也是“杠杠的”，快来看看清明必吃的“5珍”都是啥。
1、艾草
家里的老人常说“清明食艾，无灾无难”，嫩绿色的艾草绝对是清明时期最为“应景”的食材之一。艾草在三四月份长成，清明前后极为鲜嫩。食艾的历史悠久，至今很多地区依然遵循着清明吃艾的习俗，将艾叶制成青团、饺子等食物食用。
QQ弹弹的青团是南方人过清明的标配食物，做法也不难。将新鲜的艾叶捣碎出汁，再与糯米粉糅合均匀。往里边包上自己爱吃的豆沙或者莲蓉馅儿，包好后放蒸笼里蒸熟即可。青团软和蓬松，带着淡淡的艾草香。
2、河虾
清明过后气温升高，正是大量河鲜上市的好时候。若是有条件，大家一定要尝尝鲜嫩又肥美的河虾。河虾被誉为“春天第一鲜”，食用价值极高，内含蛋白质、钙等多种营养物质，清明时分的河虾口感也尤为鲜甜味美。
河虾味道细嫩，想要品尝河虾的鲜美不需要多复杂的做法。将河虾处理干净，然后烧一锅水，放入河虾，添加生姜、料酒等去腥，煮熟后加入少许盐，再煮几分钟即可出锅。盐水河虾咸淡适中，口感鲜嫩，保留了河虾的自然鲜甜。
3、黑豆
清明还是吃豆子的好时节，豆类食物含有多种营养物质，黑豆更是其中的翘楚。黑豆性温味甘，膳食营养丰富，多吃黑豆还可以帮我们补充能量，调养身体。除了将黑豆炒着吃，还可以磨成豆浆。如果怕自己磨的豆腥味太重，不妨试试三川归黑豆浆粉。
三川归黑豆浆粉以东北黑豆为主要原料，比常见的黄豆浆更滋补。黑豆经过细心研磨和脱腥，在豆浆粉中添加少许麦芽糖醇，降低热量与甜度，让您更能尝到原汁原味的豆香。几分钟就能收获一杯滋润又香甜的黑豆浆，粉质经过多重过滤，喝起来更顺口，十分解腻。
4、莴笋
都说“春令莴笋似黄金”，清明前后的莴笋绝对是最值得品尝的“宝藏食物”。莴笋全身是宝，不过味道最好的当属我们常吃的莴笋茎，口感清爽的莴笋不但营养满满，膳食营养也较为丰富，多吃莴笋可以帮助我们消化，给身体“洗个澡”。
吃腻了凉拌莴笋丝，偶尔也可以做一道荤素皆有的莴笋炒腊肉。即使经过炒制，莴笋也依然保持清新脆嫩的口感，刚好可以中和掉腊肉的油腻，吃起来咸香可口，还有丝丝辣味，更加下饭。
5、黑芝麻
黑芝麻也是清明宜多吃的“5珍”之一，清明时节北方天气依然较为干燥，此时大家应该多吃些润燥解乏的食材，黑芝麻就是最为合适的存在。都说“补药一堆不如芝麻一把”，将黑芝麻炒熟碾碎成粉，嫌麻烦的朋友可以选择七度方五黑糕。
纯手工制作，七度方五黑糕的糕质细腻十足。在黑芝麻、黑米之上，还额外加入了桑葚等浆果调味，增加糕点的口感。谷物与浆果碰撞出绝妙滋味，五黑糕嚼起来又软又糯，吃起来酸酸甜甜的同时还有纯粹的谷物香味，让人唇齿留香。
小贴士：清明节在国人心中的寓意重大，既要表达对故去亲友的怀念，又是踏青春游、品尝珍鲜的好时节，清明别忘多吃这“5珍”，新鲜营养味道好。
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