大雪过后，冬天已过近半，身边的小伙伴谈论最多的话题就是冬天没有小时候那么冷了。记忆中大雪封门的景象已经很多年没有出现过，终归还是冬天，冷空气来了一波又一波，昼夜温差大，没有雨雪，天气变得异常干燥，我家的小朋友一个劲的清嗓子，我感觉是上火了，除了多喝水，饮食上也该调整了，对于这个无肉不欢的小朋友，真是有点头大。
中午利用休息时间，跑去隔壁养生中心找营养师姐姐聊天，说了我家小朋友的情况，姐姐说，饮食要清淡，不要过于油腻，可以用苹果煮水代替日常饮水，可我家是个无肉不吃饭的小朋友，姐姐说，你可以在肉里加点料，马蹄、莲藕、萝卜、山药等等，调整日常饮食，让冬天过得健康。
说做就做，家里有现成的马蹄，水果店买的，才两块一斤，马蹄，肉质洁白，味甜多汁，有“地下雪梨”的美称，可润肺祛痰，既可做水果，又可做蔬菜食用，是很多人喜爱的时令食材，今天分享用马蹄和肉、山药搭配做一道蒸菜，营养好吃不上火，详细做法分享给大家，喜欢可以试试
食材：瘦肉200克、马蹄8个、鸡蛋一个、山药半根、葱姜适量、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉、香油
做法：
1.肉剁成肉末、马蹄去皮剁成小颗粒
2.葱姜泡水
3.肉末放碗里加葱姜水、盐、胡椒粉、糖、料酒抓匀，然后加入半个蛋液抓匀摔打上劲
4.最后加入一勺淀粉抓匀，放入马蹄碎拌匀备用
5.山药去皮切薄片码在盘子里
6.取肉馅搓成乒乓球大小的丸子压成小饼
7.做好所有的小肉饼码在山药上
8.蒸锅内加水烧开，放入盘子大火蒸15分钟
9.蒸好的小肉饼会出一部分水，把盘子的水倒进炒锅加生抽一勺、少许香油，汤汁开锅，淋在肉饼上，用胡萝卜丁装饰一下即可
小贴士:
肉可用瘦肉，也可用五花肉，看个人爱好，我主要给小朋友吃，用的是纯瘦肉
葱姜泡水既去腥，还吃不到葱姜，不介意可用葱姜末
今天分享的这道蒸菜做法你学会了吗？如果有不同看法欢迎在评论区留言，如果你喜欢我的文章，请点击“关注”、点赞、分享、收藏，每天分享好吃的家常菜，把简单的食材，做出最好吃的味道，感谢留言，多提宝贵意见
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