泡杨梅酒的教程

大家好！现在又是杨梅的季节了，今天安排一个泡杨梅酒的教程。一般是安排一些杨梅不是很熟的泡制杨梅酒，这些熟一点就安排现吃的。

·拿回来的杨梅就用白米酒泡一下，然后清洗干净，直接就放到玻璃容器里面就可以泡制了。这里的比例是五五的比例，一斤的杨梅就一斤的酒。如果十斤的杨梅酒安排的是一斤的黄冰糖，根据自己口味来调甜度就可以了。

·三个月泡了三个月之后就要把杨梅捞出来，这个就是泡了三个月之后捞出来的杨梅。杨梅核泡久了就会分泌出一种比较苦涩的味道，会影响口感。杨梅不建议用清水来清洗，因为清水清洗过后放太阳底下去晒干水分，是这样想，但是水分晒不干的。因为杨梅的吸水量是很大的，所以建议大家用米酒去清洗就可以了。

·现在倒入40-50度的白酒，不要太满，因为它泡制过程中也会有果酸的发酵。这个是安排杨梅是比较多的，因为这里还是杨梅自由，发出来的果酸会更多，所以就放的比较多，大家按照一般的比例就可以了。如果杨梅比较多的当然也可以放多一点，泡制三个月以上就可以喝了。

如果把杨梅捞出来之后酒用另外一个玻璃容器装着，可以放几年都没问题的。杨梅酒泡好了。