黄花鱼是清蒸好呢还是红烧好呢,清蒸黄花鱼好吃还是红烧好吃

冰冻的鱼怎么挑选呢？有一个重要的地方可以分辨你知道吗？想知道在我们家，北方的妹子和广东的靓仔这场PK谁赢了吗？今天我家的这条黄花鱼到底是清蒸还是红烧了呢？

我是湖北人，鱼米之乡，至于湖北是属于北方还是南方，相信很多人都有点懵，而关于这个问题一直以来也存在着争议了，虽然我坚信我是吃米饭长大的，是正宗的南方人，但是我老公坚决的认为他娶的就是个北方老婆。

老公是南方人,就是那种天上飞的除了飞机，地上四条腿的除了桌子不吃的广东人。

我从一岁起就会吃鱼，江里的鱼，塘里的鱼，湖里的鱼，他从小吃的是海里的鱼，海里的贝，海里的虾。重要的一点是，他喜欢吃的鱼比我喜欢吃的鱼，要-贵！是的，草鱼才七八块一斤，黄花鱼最少都要十几块一斤，虽然我们没有因为豆腐脑是甜的还是咸的打过架，但是也没少因为红烧鱼清蒸鱼掐过，还好每次都能化险为夷，没有影响我们内部团结。

他挑鱼的技术比我强，因为海鱼一般都是外层有冰又很结实，又不是活蹦乱跳的，这个我甘拜下风。好歹也做了十年的夫妻，多少也学到一点：

看鱼的外表：质量好的冻鱼，色泽鲜亮，鱼鳞没有缺口，鱼体完整。质量不好的的冻鱼，皮色灰暗无光泽、鱼体不整洁、鳞体不完整。

看鱼的眼晴：质量好的冻鱼，眼球凸起黑白分明，洁净没有污浊物，质量不好的冻鱼眼球下陷没有光泽。

看整个鱼体：质量好鱼体新鲜挺直。如果鱼体挺直或微弯也不算特别差。质量不好的鱼体挺直度差，头尾两端下垂，弯曲度比较大。

扣开看鱼腮：质量好的鱼腮颜色鲜红，质量不好的鱼腮呈灰色。

还有一个主要的，还有一个难以启齿的重要地方，肯定很多人都不知道喔 ！

那就是鱼的屁屁（不要问我鱼的屁屁在哪里，我有点矜持不知道怎么回答）：这个也是选择冻鱼的一项主要的指标，鱼体最容易变质的是肛门，如果鱼体不新鲜，肛门会表现松弛腐烂红肿突出。而新鲜鱼的肛门完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色。

差点跑题了，再来说说我们家的这条黄花鱼，石头剪刀布，我输了，老公开始用蒸锅浇水了，不出意外，十五分钟后，经典的粤菜清蒸黄花鱼就能上桌了。

但是

但是，说时迟那时快，我趁着水还没烧开的功夫，把锅烧热，油都没有来得及烧开，就把这条黄花鱼丢进了锅里。

看图片就知道了，谁赢了。

当时我是想放豆瓣酱的，但是老公还是坚守着作为广东人最后的尊严，放了一个番茄，当然，我叫的是西红柿。

鹬蚌相争渔翁得利，我家孩子才是最后的赢家，反正你们争你们的，都一样好吃，光盘！

黄花鱼有哪些食用价值呢

1. 黄花鱼含有非常丰富的维生素，还有机氨酸，是神经发育不可缺少的一种物质，有养胃补血，益气的作用。
2. 黄花鱼含有微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，有预防作用。
3. 黄花鱼具有健脾升胃补虚益精作用，对贫血失眠头晕食欲不振及妇女产后体虚有良好效果。
4. 黄花鱼还有补血益气的作用，手脚冰凉，脸色不好的人这个时候就应该适当地吃一些。黄花鱼还能够达到缓解胃痛，中和胃酸的效果，它含有非常丰富的胶质。
5. 黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，会有很好的食疗效果。
6. 黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病，因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸——N－3脂酸，可使总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。

注意：再美味的食物也不能贪多喔！

黄花鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。