中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。任何事物都一样，不同的搭配方法就有不同的功效，以下西洋参益肺提气的几种搭配食用方法，可供参考：
1、西洋参麦冬粥：
取相应适量的麦冬、淡竹叶用水煎，去渣取汁后加入大米煮成粥，等到粥将熟时，再加入西洋参同煮至粘稠即可食用。此粥益气养阴、清热和胃，气阴不足的人可以适量食用，还有益消化。
2、西洋参枸杞炖甲鱼：
将甲鱼洗净后剖开去内脏，再将适量西洋参、枸杞、红枣、生姜洗净放入锅中，加开水至锅的四分之三，加盖隔水炖2小时，调味后即可食用。此炖汤补气养阴，宜肺提气，对于精神不振、语声低微、容易疲劳的人尤其有益。
3、西洋参虫草花炖汤：
将排骨、西洋参、虫草花、生姜洗净后放入锅中，加至锅中文火炖2小时，调味后即可食用。虫草花有增强免疫、强精补肾的作用，与西洋参一起使用，可消除疲劳、提神补气，同时对提高人体抗病能力有一定作用。
4、西洋参红桃汤：
取适量西洋参、胡桃仁、生姜，先将西洋参切片再捣制成粗粉，胡桃仁捣碎，放人生姜用4碗水共同煎煮为2碗水即可饮用。此汤具有补益肺肾、纳气定喘的功效，尤其适用于老年肺肾气阴两虚者。
西洋参虽然是很好的补品，但不是人人都适宜食用，面色苍白、畏寒怕冷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、均忌用西洋参。同时，感冒咳嗽、便秘者、急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
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