心心念念的小龙虾终于吃到了

吃货小伙伴们今晚的夜宵都是啥？

小编可计划好了，

小龙虾！

夏天真是绝佳的尝鲜季，

尤其是现在的8月太适合吃小龙虾了！

掰开虾头，“虾黄”满得要溢出了，

嘬上那么一口，

顿时觉得一晚胖三斤也值了！

可是刚开始兴致勃勃地张罗，

就被推送了好多文章。

所以小龙虾这生物，

到底干不干净？

吃完了身体会不会长寄生虫？

“虾黄”是啥？能不能吃？

别着急，为了美食，

求证一下而已，不叫个事！

小龙虾的生长环境到底脏不脏？

小龙虾：学名叫克氏原螯虾，

甲壳纲、十足目。

虽然小龙虾长得有一点点像小号的龙虾，

大家给它起的“小名”也跟龙虾蛮像，

但龙虾是十足目龙虾科的，

它是没有钳子的。

小龙虾不是龙虾的小时候哦。

小龙虾通常栖息在小溪、沼泽、沟渠、池塘、水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟等地点。

换句话说，大自然里有水它就能活。

但如果说它喜欢生活在污水沟里翻“垃圾”吃，

哎呀，那真是误会它了！

某富有钻 (chī) 研 (huò) 精 (xiū) 神 (yǎng) 的网友做了个实验，将同一批小龙虾等量分别投放于清水和污水中，结果污水区的小龙虾争先恐后地翻越中间的隔板，最后清水区的小龙虾数量远大于污水区的小龙虾数量。

看来小龙虾还是喜欢清水的嘛！

在我国，现在大家食用的小龙虾都是人工养殖的。不然凭着咱们广大小龙虾爱好者的战斗能力，野生的那点量根本不够吃呀。

《中国三农报道》用数据告诉你，咱们小龙虾爱好者有多能“造”。

经过吃货们的不断努力，2021年，小龙虾总产值为4221.95亿元！我国淡水水产“六小强”：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、小龙虾，老六就是小龙虾！

小龙虾，确实携带寄生虫。

但其实会携带寄生虫的，不是只有小龙虾。

很多鱼、螃蟹这些水生生物多少都带一些寄生虫，常见鱼虾寄生虫种类多达23种！

为了避免引起你的不适，图就不给你看了哈。

不过好在，寄生在鱼、虾、小龙虾身上的寄生虫，是可以通过高温消灭掉的。

所以，小龙虾可以吃，要吃熟透的！

大家有没有这种感觉，

就是吃个小龙虾，扔的比吃的都多！

总觉得有些亏，还有点浪费。

尤其是好多人都爱吃的那个叫“虾黄”的东西，它到底是啥？能吃不？其实这才是很多网友还有小编最关心的问题，因为“虾黄”简直就是小龙虾的“灵魂”！

有说“虾黄”是虾子的，营养价值可高了！

也有说是虾的排泄物的。

还有网友认为：它好吃，吃就是了，管它呢！

为了健康着想，还是得聊明白了。

小龙虾大头里的“虾黄”到底是啥，能吃吗？

一般的虾，头里面有心脏、胃、肝胰腺等等内脏，而小龙虾呢，头里还有生殖器官。

虾（左图）和小龙虾（右图）构造对比

我们平时吃的虾，大多结的子是在腹部，

而小龙虾，它结的子是在脑袋里。它熟了以后是这样的：虾头里挤着好多橘色的颗粒状“小球”。

至于小龙虾的排泄物，它不在虾头里，而是跟其他的虾一样，在虾背上，长相上类似大家平时叫的“虾线”。

所以“虾黄”既不是虾子，也不是排泄物，它是小龙虾的消化腺。

“虾黄”口感滑嫩，味道鲜美。难怪好多网友说呢：不吃“虾黄” ，吃小龙虾还有啥意义呢！

看来， “虾黄”是可以吃的，不过它再好吃、再有营养，咱嘬几个解解馋就可以了啊。毕竟这都是代谢器官，重金属含量会高一些，吃多了对身体可不好啊。

这回总算不用纠结小龙虾能不能吃的问题了！

向着夜宵，冲呀！

现在新的问题来了：

口味是选麻辣的呢？还是香辣、蒜香、十三香的呢？