家常腌咸蒜的做法窍门

大蒜上市,分享腌咸蒜的方法,香脆爽口,开胃下饭

现在正值大蒜上市的季节,非常鲜嫩,现在街市上卖的大蒜差不多两三块钱一斤,我们现在可以多买点,等到天热的时候吃起来非常解腻。大蒜具有杀菌消毒的作用,多吃对身体很不错。

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大蒜我们在家中最常做的吃法,就是将大蒜腌制起来,啥时候吃都可以,尤其是在夏天,吃起来开胃。有的人喜欢腌甜蒜,有的人喜欢腌咸蒜,两种味道截然不同,大家喜欢的话可以都尝试一下。现在天气这么炎热,还是建议大家腌咸蒜吃,香脆爽口,开胃下饭。

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腌咸蒜:

我们把准备好的大蒜,用水清洗干净,把大蒜外面的老皮剥掉,放在一旁晾晒,再用厨房纸将其表面的水份都擦拭掉,将大蒜放入碗中备用。

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我们将清洗干净的锅,加热至无水份,紧接着倒入适量的酱油,香醋,再加入适量的食盐,翻炒一下,再把香叶,八角放入锅中炒香。

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紧接着大火烧开,然后关火将其酱汁放置一旁晾凉,准备一个容器罐,把晾制好的大蒜放入容器中,再把晾制好的酱汁倒入容器中,将容器密封起来,放到阴凉通风的地方十天左右就可以享用了。

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天气闷热不知道吃什么的朋友们,赶紧行动起来吧!相信你们会喜欢上这道小凉菜的。

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