今天发了一个微头条，中午媳妇儿炒洋葱掺白菜，味道不错，但是切洋葱的时候眼睛难受。我当时也记不清是什么原因造成的，怎么防护，现在来给大家揭一下秘，去一下招，下次吃洋葱就不会难受了。
切（剥）洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走， 这就是为何流泪啦。
那么怎么才会不流泪呢？
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱 。
6.屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!)
8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!
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