不太熟的无花果能蒸着熟吃吗

导语：秋天，遇到这水果别手软，买上它20斤，蒸一蒸晒一晒，随吃随取特解馋，吃一年都不坏，我每年都晒。

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是晓峰。秋之美，是自然的成熟；秋之美，是汗水中的欢笑；秋之美，是自然的回归。又是一年落叶黄，一层秋雨一层凉，又来到了金秋飒爽的9月，农民伯伯洋溢着丰收的喜悦，累并快乐着。

秋天，早市上的品种也丰富起来，本来就热闹的市场上多出很多农民伯伯的身影，他们在吆喝着自家的农产品，而在众多农产品中我独钟情于无花果，你可别小看这小家伙，初识无花果，是被它的名字所吸引，它真的是无花而果吗？再识无花果是被它的口感和味道所征服。

无花果真的无花而果吗？其实无花果是有花的，只是将花隐藏在肥大的囊状花托里，在植物学里被称作“隐头花序”，正如诗中所云：“本色长青不见花，枝头结果挂风斜。”而无花果在农村被称之为“蜜罐”，这是因为打开无花果里面满满的都是糖蜜，稀甜稀甜的汁液与红心果肉完美结合，吃一口甜到心坎里，肉质松软，脆生生的，甜腻腻的，带着芝麻般的清香味，让你爱不释手。

秋天，遇到这水果别手软，它就是无花果，现在正当季，如果错过了，就要再等一年，因此每次遇见，我总是买上它20斤，蒸一蒸晒一晒，随吃随取特解馋，吃一年都不坏，我每年都晒一些作为零食，不但美味还很营养，无花果富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效和药用效果，因此被称之为“生命之果”。

无花果浑身都是宝，可以做成各种好吃的，无花果炖排骨，那味道绝对是绝了；无花果果酱无论怎么吃都很美味；无花果果茶是夏天消暑必不可少的；但是无花果季节性很强，过了秋天就没有了，为了留住它的味道，可以一年四季都能吃到美味的无花果，我们不妨按照以下操作储藏起来，蒸一蒸晒一晒，随吃随取特解馋，吃一年都不坏，我每年都晒。

1、买回来的无花果先冲洗一下，然后放到淡盐水中浸泡30分钟，淡盐水浸泡不但可以起到消毒杀菌的作用，而且还可以防止无花果的汁液过敏，这样清洗的无花果才可以放心食用。

2、然后起锅加水，水烧开后放入篦帘，接着再倒入清洗好的无花果，摊平后大火蒸3~5分钟即可，时间不要长了，时间如果太长就蒸烂了，下面的操作就没法进行了。这一步的目的是使鲜无花果内的水分流失，更便于晾干，同时也是进一步消毒杀菌，防止晒好的无花果干腐烂。

3、再把无花果放到太阳底下晒干就可以了，无花果完全晒干后再收起来装入密封袋中密封好，然后放到阴凉处保存即可，随吃随取，吃一年都不会坏。如果天气不好，也可以先将无花果放入烤箱中烘干，使水分大量流失，这样再到太阳底下晒干就可以了。

秋天，遇到这水果别手软，它就是无花果，买上它20斤，蒸一蒸晒一晒，随吃随取特解馋，吃一年都不坏，我每年都晒一蒸一晒，酸甜开胃，味道翻倍比新鲜的好吃，而且还会给你不一样的味觉体验，还等什么，赶紧行动吧！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！