昨日和一个好友微信聊天，本打算约着去农家摘草莓，因为我手里事情不能脱身，最后她和她的家人过去了。不能亲手现摘一颗颗诱人的草莓，那索性就下楼买一些回来，相对比前段时间草莓的价格10多块钱一斤，现在5块一斤还是比较划算的。我买了10块钱的，没想到还挺多，预想着一两天吃不完，回头也不新鲜了，于是就打算把这些草莓熬制成草莓酱吧。
熬制草莓酱其实没有多大技术含量，关键就是不停的搅拌，再花费一些时间。
食材：草莓、冰糖、盐。
制作步骤：
一、将草莓挑拣一下，太软或者挤压过的取出分开，然后完整的草莓浸泡淡盐水中15分钟左右。
二、浸泡过后的草莓，去除叶柄，再用流动水冲洗干净，控水。
三、将草莓切成小块（我没有切块，而是整颗放锅里的，最后按压时候就比较麻烦了，所以不要像我这样做）。
四、锅里填入适量水，放入洗好的草莓和冰糖（冰糖的量根据自己喜好的酸甜程度增减）。
小提示：水不要填太多，大半碗就可以，水太多的话，熬制的时间就会更长，毕竟要把水分熬干。
五、之后就剩下搅拌了，越到最后搅拌的越勤。煮到草莓变软就可以用铲子按压，将草莓压碎。
六、搅拌至草莓酱浓稠就可以了，搅拌期间可以撇去上面的浮沫，这样做出来的果酱颜色更好看。
七、等到果酱凉凉，装入密封罐中就可以了。
草莓酱作为早餐搭配是非常不错的选择。
我这个密封罐是1.05升大小，所以大家可以参考下，我熬制2斤草莓，最后出来的量大概有0.6升左右。
食谱只是又又妈分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
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