苦瓜原产于东印度，后经传播到中国，苦瓜生长要求较高的温度，喜光不耐荫。苦瓜营养价值非常高，能泄心中烦热，排出体内毒素，苦瓜里面的提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，苦瓜味苦，熟食养血滋肝，润脾补肾等功效。
苦瓜是小时候最不喜欢的菜，不仅因为苦也因为苦瓜的旺季家里几乎天天吃，还被家长逼着吃，那时候讨厌死苦瓜了，长大一点后觉得苦瓜吃起来清凉爽口还有回甜味，从此一发不可收拾的喜欢上苦瓜。
苦瓜虽然苦，但是这是它的本味啊，如果不苦它也没特色不好吃了，当然了，如果你不喜欢它的苦，可以变个花样来吃嘛，比如说我们今天讲的这个吃法就会减轻很多苦味，也绝对适合小朋友吃。
食材: 苦瓜一个，紫薯两个
做法:1、紫薯去皮洗净，切小块，用蒸锅蒸熟。
2、苦瓜用盐搓洗干净，从中间切两段，用勺柄挖出苦瓜籽。
3、紫薯蒸熟后用勺子挤压成紫薯泥，苦瓜用开水烫两分钟，捞起来沥干水分。
4、用勺子将紫薯泥塞进苦瓜里，然后切成一寸左右小段，码放在盘子里，淋上一层桂花蜜即可。
温馨小贴士:
蒸紫薯的时候在盘子里加点水会让紫薯口感细腻湿润，桂花蜜也可以用蜂蜜、柚子蜜代替。
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