鲍鱼，逐渐成了家家户户的常见海鲜，然而，你真的懂鲍鱼吗？国内鲍鱼产量最高的地方，
一种是大连的鲍鱼，由于大连温度低，鲍鱼生长缓慢，营养丰富。所以在买鲍鱼的时候，总是问是不是大连鲍鱼，商家都会百分百保证是大连鲍鱼。
另一种是福建鲍鱼，福建温度高，鲍鱼生长较快，成本低，价格便宜，因此，我们经常吃到的鲍鱼就是福建鲍鱼。
当然，真正的大连鲍鱼也是有的，只是市场上很少见到。
很多内陆城市很难买到鲜活的鲍鱼，基本都是礼品盒装或者真空包装。
今天告诉大家一个简单的识别那种鲍鱼最好。
一、颜色，不能太红或深黄。
二、鲍鱼肉边缘的软组织必须是收缩状态，热胀冷缩，鲍鱼在活动或者水煮的时候肯定会蜷缩起来。
如果不是收缩状态，说明是死鲍鱼冻的。
小贴士，鲍鱼在冰箱的冷藏状态保存情况下，尽量在一至两个月内吃完，否则会出现变色变质。
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