鱼头汤营养丰富,高蛋白低脂肪,平时煲给老人孩子喝益智补脑、增强免疫力再好不过了!
用料
- 半个鱼头 半个
- 豆腐 1块
- 生姜 1块
- 食用油 2勺
- 香菜 1根
- 盐 4克
- 胡椒粉 1/4勺
- 料酒 2勺
- 葱段 两条
- 黄骨鱼 1条
做法步骤
1、准备好食材,黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃,所以放一起啦
2、锅中热油,鱼头和黄骨鱼煎双面,各一分钟
3、倒入冷水,三粒干瑶柱,放葱段,放姜片。广东人表示很喜欢干瑶柱
4、煮30分钟后,放去豆腐,我的是老豆腐所以煮5分钟。放盐,放两滴鱼露
5、成品啦,最后放点胡椒粉喝起。香菜过敏,所以用了芹菜嘻嘻
小贴士
最近天气冷,打火锅的人肯定很多,其实用鱼头豆腐汤作为火锅底很不错哦,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素的D作用,可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。
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