杏鲍菇的头能吃吗有毒吗,杏鲍菇的顶部能不能吃

杏鲍菇的帽子头能吃吗?杏鲍菇生吃有毒吗?杏鲍菇是人们平时常会吃到的一种食物,可是很多人对它并不是很了解,下面和小编一起来看看吧!

杏鲍菇作为一种菌类,主要吃的茎秆部分,那杏鲍菇上面的头可以吃吗?杏鲍菇的帽子头能吃吗?杏鲍菇可以生吃吗?下面一起来看看吧!

杏鲍菇的头能吃吗有毒吗,杏鲍菇的顶部能不能吃图1

一、杏鲍菇生吃有毒吗

杏鲍菇生吃没有毒。

由于杏鲍菇不含毒素,还带有清香,在国外经常做成沙拉食用,大多数时候都是生切片食用,或者稍微用开水焯水处理了一下,但也没有熟透,也不见出现食物中毒的现象,因此,杏鲍菇可以生吃。

杏鲍菇虽然能生吃,但由于人的消化功能不强,而杏鲍菇属于真菌菇,其含有的蛋白质又不是很好消化吸收,因此,杏鲍菇并不适合生吃,容易消化不良。

二、杏鲍菇的帽子头能吃吗

杏鲍菇的头就是菌盖,当然可以吃,放心食用

杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃,营养都是一样的。

三、杏鲍菇能保存多久

杏鲍菇保存方法得当最多储存一星期,而且是放在冰箱中冷藏的,如果只是放在干燥通风干燥处保藏,建议2-3天内就要将其食用,因为空气中会有水分,为避免长霉,变质腐烂,建议尽快食用。

杏鲍菇的头能吃吗有毒吗,杏鲍菇的顶部能不能吃图2

四、怎么辨别杏鲍菇的好

1、试含水量:有些商贩为了增加蘑菇分量,会给蘑菇泡水,用手挤压就会发现,这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度:勿买过分成熟的蘑菇,7~8成熟最好,否则蘑菇品质容易降低。

3、看外观:除蘑菇、金针菇外,最好购买形状比较完整,没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味:如果蘑菇有酸味、臭味,不要购买。

好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

五、杏鲍菇怎么洗干净

1、洗杏鲍菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

2、洗杏鲍菇前,最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、杏鲍菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

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