今日是冬至吗

冬至是一年里24节气中，主要的节气之一，也是史上最早制订的节气。冬至这一天是全年中白天最短夜晚最长的一天。时间为每年的12月21日至23号之间。冬至源自二千五百多年前的春秋时期，是我国古人用土圭测定出来的节气。首次被命名是在西汉时期成书的《淮南子，天文训》中。冬至盛行于我国南宋时期，延续至今。



磨头民间冬至习俗 : 依照姓氏分大冬和小冬，大冬指冬至当天，前一天则是小冬。所以，小冬的人家提前一天祭祖，大冬的人家冬至当天祭祖。比如我所在的新徐村 : 姓丛是小冬，姓马的就是大冬…这种大冬小冬之分曾听父亲讲过，我们祖上最早基本都从四面八方迁移至此，先迁来的姓氏为大姓，则是大冬。因为他们立足久、家族大、繁衍后代人数多，反之之姓则是小冬。

磨头人民间还有一个说法: 大冬圆子，小冬饭。就是说吃圆子都是冬至当天早上吃，寓意指团团圆圆，幸福长久。

现在人们富裕了，吃圆子特简单，超市里买来就有。旧时村里人冬至过节好像是头等大事，因为那时糯米紧缺，钱也不足。记得母亲进入冬至的月份就开始准备，把平时度日攒下的糯米，用土方法制作黏屑: 挑个晴好天气，当天晚上将糯米浸水，待米粒用手指用力拧后，能成粉为度。第二天太阳高了将米捞出凉去水分，然后放在"锯"里磕。

"锯"是旧时用来加工谷类的原始工具，一块直径约50公分的梯形石头，高度35公分，中间掏空成直径25公分的圆锥形，底部不是太尖，呈胡萝卜状，便于榔头落下时起到更好的捶力。石头掏成后，齐平埋在土里，周围压实。大榔头由圆木制作 : 通常用硬质杂木，桑木，钉子槐，柏树。树形笔直，直径有30公分，长度在2.5米左右。长木一头做榫头，增一根约30公分长的圆形木朝下，形成狼头状。另一头圆木上侧刨平，原地挖个土坑，便于脚踩。长木平放，中间偏后位置做个木坐托住。整个形状原理，酷似小孩玩耍的翘翘板，与其不一样的是托木坐不在中间，高度偏低。



"锯"一般都是置在门口倚墙朝阳的地方，倚墙目的是"磕屑"时一只脚踩木头，一只手可以扶住墙助力。也有人家会做一个助力架子，便于两只手抓住助力。

"磕屑"需两人配合，一人踩狼头，一人在石槽边不停往中间捊，捊时看准时机，等狼头抬起时快速捊，不然就会砸到手。磕好的黏屑用细密箩筛去米渣，重复磕几次，米渣量渐渐变少。

经历旧时"磕屑"的过程，跟如今相比虽然不堪辛苦，但那时的人们，表现出的心情却是满足和喜悦，都是在互相帮忙中完成 !

后来，有了机械加工场，人们脑洞大开。白色、紫色的糯玉米也可以制作黏屑。制作方法 : 把玉米先机械剥皮成仁成小粒，再浸水五六天，待彻底浸透，捞出淘清水，凉去水分。然后再机械加工成粉。制出来的黏屑有股浸久的味道，做起来的圆子不容易煮熟口感差。虽如此，但在缺乏糯米屑时也能应付时节。除此之外，儿时吃过几次芦箕屑的圆子，制屑方法与上两种类同。

过完冬至就正式进入数九寒天了，雨雪年年有，