习酒离开茅台，开启上市无限可能

7月11日，多家媒体报道了习酒公司习酒干部会的新动向：原贵州茅台酒厂（集团）习酒公司升级为贵州习酒投资控股集团有限责任公司；同时原现代物流产业集团党委委员、副总经理张德芹，调任贵州习酒投资控股集团，任党委书记、董事长；原习酒公司党委副书记、副董事长、总经理汪地强，任贵州习酒投资控股集团党委副书记、总经理；原贵州茅台酒厂（集团）技术开发公司党委书记、董事长杨凤祥，调任贵州习酒投资控股集团，任党委副书记、工会主席。

蓝裕文化酒厂设计院认为，这透露了两个重磅消息：一是证实此前传闻，习酒已从茅台集团划出，并升级为习酒投资控股集团；二是时隔4年，张德芹再度回归，将带领习酒冲击200亿，此前的上市传闻有了更多想象空间。

一、创业与诞生(1952年—1977年)

明代万历年间（1570年前后），一位姓殷的人（其名不详）在黄金坪开设白酒作坊，以高粱、玉米为原料，酿造白酒营生，生意较为兴隆，遂家兴业旺。后来殷家的子孙出外经商，不愿留在这偏僻的山沟，于是便将白酒作坊卖给罗家（黄金坪村民罗清云之远祖）。罗氏继续经营酒业，自产自销，代代相传，直至解放初期未停业。

1952年，仁怀县工业局为发展酿酒业，购买了黄金坪罗清云家祖辈遗传下来的白酒作坊和罗纯德、罗发奎两家的房屋，招募工人，创办“贵州省仁怀县郎酒厂”。1956年，仁怀县工业局抽调茅台酒厂副厂长邹定谦来仁怀县郎酒厂主持生产，采用茅台酒生产工艺生产酱香型白酒，产品名“郎酒”，俗称“贵州回沙郎酒”。1959年，因粮食紧张，缺乏酿酒原料，酒厂遂停产。邹定谦调任茅台机械厂任厂长，工人亦随之解散。

1962年，仁怀县回龙区供销社派曾前德、蔡世昌、肖明清三人（三人起家）利用废弃的厂房恢复生产，厂名为“仁怀县郎庙酒厂”，也称“黄金坪酒厂”，生产小曲白酒，曾前德为负责人，后来郎庙酒厂增加了袁本安、江守怀、罗淮吉、方向凯4名工人，全厂总共7人，后被人们称为“七人精兵”。

1965年，贵州省对仁、习、赤3县行政区划进行调整，“仁怀县郎庙酒厂”随行政区划归习水县，更名“习水县回龙区供销社郎庙酒厂”。1966年成功研制出浓香型大曲酒“习水曲酒”。1967年，文化大革命在全国开展，酒厂所在地郎庙乡改为“红卫公社”，习水县郎庙酒厂因之更名为“习水县红卫曲酒厂”，产品也随之更名为“红卫大曲”“红卫牌习水大曲”。1967年10月，“回龙区供销社郎庙酒厂”正式移交给习水县糖业烟酒公司经营，厂名为“中国糖业烟酒公司贵州省习水县公司红卫曲酒厂”（地方国营）。简称“习水县红卫酒厂”。1971年“红卫大曲”更名为“习水大曲”。习水大曲先后使用过“红卫”“二郎滩”“习水”“飞天”四个注册商标。在20世纪90年代以前，一直畅销全国并出口海外，获得过省部级、国家和国际大奖几十项。

1976年，红卫酒厂按固态大曲法生产工艺成功试制 “酱香型大曲酒”。1977年10月，习水县红卫酒厂由贵州省商业厅糖酒公司接管，命名为“贵州省习水酒厂”。

二、改革与发展(1978年—1997年)

伴随改革开放浪潮，习酒迎来新的发展周期。1980年，由贵州省商业厅投资45万元，新建酒库、曲房、原料库。

1981年，习水酒厂大曲酱香型白酒经贵州省科委确定为重点科技项目，1982年，陈星国出任厂长，上任后，其进行了大胆创新的改革，在中国率先打破干部终身制，打破铁饭碗，实行厂长承包责任制和职工岗位责任制，改革给习酒发展带来了生机与活力。这一时期，习水酒厂先后进行了二、三期技改工程和新产品的研制开发。二期技改结束后，习水酒厂已建成占地2700亩，拥有黄金坪、大地、向阳、东皇四大生产区和大坡酒库，厂区绵延十里，被称为“十里酒城”。

1983年5月新研制的大曲酱香型白酒经过省级鉴定，命名为习酒，品牌名由中国著名书法家陈恒安先生题写。1985年，习水酒厂被列为贵州省“七五”期间重点进行技术改造的名优酒厂骨干企业。

1988年习酒形成年产浓香、酱香双3000（千升）规模，成为当时全国最大的酱香型白酒生产企业。同年，酱香型习酒获得国家质量奖、国家优质名酒等荣誉称号。习酒同时拥有浓香型习水大曲和酱香型习酒两大品牌，形成浓酱并举的优势格局。

由于规模的扩大和实力的提升，1991年，国务院企业管理指导委员会、国务院生产委员会核准习水酒厂晋升为“国家二级企业”。

1992年6月，习水酒厂进行体制改革，经习水县人民政府同意，成立了“贵州习酒总公司”。1993年下半年，贵州习酒总公司因生产经营滑坡，流动资金紧缺而陷入困境。为适应市场经济发展的新形势，进一步加快转换企业经营机制的步伐，增强企业活力，贵州习酒总公司决定通过对企业的股份制改造，定向募集资金，摆脱面临的困境。1994年8月，经贵州省体改委批准，“贵州习酒股份有限公司”正式成立。同年，习酒质量体系同时通过国内、国际认证（中国方圆标志认证和法国BVQI国际质量管理体系认证），是国内首家同步通过国家和国际质量认证的白酒企业。习酒创造了“按年份划分星级，以星级体现质量”的产品星级质量管理模式。

在全面提升产品竞争力的同时，习酒十分注重先进营销理念的应用，80年代末习酒成为首家在央视投广告的白酒品牌，90年代初习酒举行“西部万里行”“习酒献西藏”和“习酒香飘重庆城”等大型活动，独家举办“千里赤水河考察”，在市场经济方兴未艾的中国，这一系列成功的推广活动，在全国掀起了一股旋风般的“习酒热”。90年代初，习酒、习水大曲畅销全国，鼎盛时期销售额达2个多亿。积极的改革和创新，塑造了企业竞争力。

习酒总公司在经过一个较快的发展期后，由于国家实行宏观经济调控，企业自身经营管理水平跟不上市场经济发展步伐等诸多方面的原因，习酒总公司的生产经营从1993年起开始出现困难。到1994年，公司生产处于半停产状况，企业经营陷入困境。1997年5月，贵州省人民政府研究决定由贵州茅台酒厂（集团）公司对贵州习酒总公司实施兼并。同年12月，根据省人民政府批示，贵州习酒股份有限公司予以解散。

三、习酒茅台24年

1998年，茅台兼并习酒，开启习酒新的历史篇章。习酒加入茅台24年来，公开数据显示，2018年习酒交出了56亿元的答卷。2022年7月，习酒发布消息2021年营收156亿。2022年，习酒目标营收200亿，而截至6月15日，习酒销售已突破100亿元，完成上半年销售计划，实现时间过半任务过半，再创同期历史新高。

2010年底，习酒力主推出售价为800元左右的高端酱酒新品窖藏1988系列，并大胆砍掉4个特许产品，同时剥离习酒产品包装上的茅台Logo。一系列动作背后传递出习酒两个战略意图：一是在“浓酱并举”的战略导向下顺应形势以酱酒作为当前主导，二是推动习酒品牌独立发展。

“2012年，习酒的销售额达到30亿元。但后来整个白酒市场都发生了变化，我们的销售额下滑了一半。”为了加快走出又一个行业调整期，习酒开始从市场因素到内部管理梳理反 思问题，从招商、品牌推广、市场服务等各个环节提高效率。保住经销商，吸引新消费团体，成为习酒走出谷底的核心工作。2年内，习酒围绕经销商、消费者，从无到有树立起服务意识，打出了一系列组合拳。到了2015年，习酒的浓香和酱香产品的年产能均达2万吨，品牌价值从2014年的89.16亿元攀升到2015年的142.03亿元，增长近60%，实现了产能和品牌价值的双增长。

2018年8月6日，习酒正式进入第三任董事长钟方达时代。站在时代浪头接过担子的钟方达，内心平静，他说“做酒如做人，经历过高潮、低谷，也品尝过喜悦与艰辛，发展已经注定习酒要在今天爆发”。酒企强者越强，弱者越弱。习酒面对的机遇并非行业独一份，需要保持逆水行舟不进则退的危机感。

如今回过头去看，茅台在习酒发展过程中所扮演的角色不言而喻。钟方达曾坦言，“没有茅台，（习酒）可能当时真的破产了”“习酒酱香技术来源于茅台，茅台从来都是习酒的老师。”而习酒也在其发展史中强调，并入茅台，是习酒发展史上的一个里程碑，是习酒从困境走向复兴的转折点。

四、张德芹回归

至此，习酒再次腾飞之势已然不可阻挡，而随着张德芹的回归，习酒的独立之路还将上演更加精彩的篇章。

本次执掌习酒，是张德芹的一次“复出”履职。2018年8月，执掌习酒帅印8年之久的张德芹，调离习酒，不再担任习酒公司党委书记、董事长。作为党委委员、副总经理调回茅台集团，随后在2019年调任贵州现代物流产业集团党委委员、副总经理。

这也是张德芹离开酒业三年后、离开习酒四年后，再次回归酒业，回到习酒。显而易见的是，对于习酒这艘已经壮大为“巨舰”的企业来说，张德芹是习酒“新帅”的最佳人选。

一方面，1973年出生的张德芹，今年仅49岁，年富力强，与12年前首赴习酒任职时的37岁相比，干练仍在，但沉淀了更多的经验。

另一方面，习酒之于张德芹而言，犹如家之于“游子”。张德芹，太熟悉习酒了，同时，他也太热爱习酒了。在习酒的8年，张德芹倾注了他的所有，带领习酒从复兴走向了卓越，并为今日的辉煌打下了基础。

张德芹对习酒带来的最大蜕变在于：品牌和文化。

一方面，提出“君子之品”的文化定位，在品牌运作上坚持剥离产品包装上的茅台logo，让习酒的市场运作相对独立。张德芹说：“若依附茅台，习酒永远长不大。”另一方面，布局酱酒赛道，推出大单品习酒·窖藏1988。

放在今天来看，不管是“君子之品”，还是习酒·窖藏1988；不管是剥离茅台logo独立运作，还是布局酱酒赛道。这些都是习酒发展到今天成为全国性强势品牌的关键和基础。

如今，49岁的张德芹，“归来仍是少年”。站在恢弘的习酒文化城上，眺望脑海中闪现过无数次的“鰼部酒谷”，或许，他心中对于习酒的未来已经有了蓝图和答案。其中，最受期待的就是习酒上市。

五、上市大猜想

习酒离开茅台后，可以独立报表，独立上市。此前，受限于“同一集团不能上市两个品牌的规定”，习酒的上市计划一推再推，如今从茅台集团划出，习酒上市或将迎来加速，成为“酱酒第二股”的强势选手。

蓝裕文化酒厂设计院认为，习酒上市可以走股份制改革道路，就像洋河一样，高管持股，为冲刺200-300亿开辟道路。这样一来，整个企业都会为自己的切身利益全力以赴，铆足干劲。如今半年已经突破百亿的习酒，很有可能在2022年突破200亿，进入前六，勇争前三。钟方达曾多次公开声明“习酒一定要上市”。也许，这就是契机。

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