生姜是我们家里面经常会使用到的一种东西，平常我们会拿来给肉类去腥，也会拿来当做调味品。有些朋友觉得经常用到，所以会一次性买得比较多。
买回来的生姜如果没有好好保存的话，很容易会腐烂或者发芽。如果这些生姜发芽的话，大多数的人会选择丢掉。
但是丢掉就太浪费了，所以我们一定要学一些保存生姜的小妙招。下次家里有多余的生姜，我们就可以用正确的储存方法，将它储存起来了。
第一个方法，保鲜膜保存法
很多人把生姜买回来之后就会放置在厨房不管了，然后裸露在空气中，但是空气中的含水量还是比较多的，生姜很容易发芽。
如果我们想让生姜不发芽的话，可以将它清洗干净再保存起来。大家清洗的时候可以放一些食用盐，因为食用盐具有杀菌的作用。
将它用食用盐清洗干净之后再过一遍清水，我们就可以找来纸巾将它擦拭干净了。它表面没有水分，这样才可以储存起来，它也没有那么容易变质。
擦干净之后我们需要找来一瓶的高度白酒，然后往生姜上面刷几刷，然后再用保鲜膜将这些生姜给包裹住。包裹完毕之后，我们再把它放到密封的罐子里。
这个罐子最好是清洗干净，无水无油的，这样才能延长它的保质时间。不然生姜在遇水后也是很容易腐烂的，而且还会发出臭味。
第二个方法，纸箱保存法
如果我们买回来的生姜是没有清洗过，上面还带有泥土的，这时候我们不用给它清洗。
我们可以找来一个小纸箱，然后在底下铺一层的报纸，没有报纸的话我们用纸巾也可以。
铺上这层纸就可以将一些小苏打放进去了，这时候很多人都会纳闷，为什么我们要铺纸和放小苏打呢？
其实原理很简单，小苏打可以吸附空气中的潮气，而铺上这些纸可以挡住底部的空气潮气，这样生姜在干燥的环境中就能储存的比较久了。
铺完纸放完小苏打，我们就可以将生姜放进去了。放完生姜之后，我们在顶部再放一层的纸，撒一些小苏打。这样可以把它与空气隔绝起来，没有那么容易发霉变质。
第三个方法，切片保存法
我们也可以将它切下来放进容器里面保存，这样可以随吃随取。大家在切片之前也要将它清洗干净，不然的话也是会有细菌残留在表皮上的。
洗完之后再将它拿来切成薄片，然后放到蜂蜜的罐子里面。放进去之后还可以加一些食用盐，这样就可以将它密封起来了。
用这种方法的话储存半年都不会坏，因为食用盐可以抑制生姜的发芽，所以我们切片之后放入食用盐，它就没有那么容易发芽了。
下次家里面有多余的生姜，我们就可以用上面这三个方法进行保存了，是不是特别实用呢？
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