分享一道快手菜，上手容易，做出来味道很好，鸡蛋炒粉丝营养价值高，鲜香劲道，老少皆宜。
包菜味道鲜美、营养丰富。可以凉拌、爆炒、做配菜、做馅都可以，尤其是炒饼用包菜做配菜，味道会特别好。包菜可以促进新陈代谢、清肝的作用。常吃包菜可以预防衰老、促进消化、增进食欲、预防便秘等。是肥胖患者和糖尿病患者的理想食物。
我们一起来做一下吧，鸡蛋炒粉丝，营养又好吃。
需要准备的食材：
鸡蛋、包菜、粉丝、胡萝卜
需要准备的配料：
葱、蒜、食用油、食用盐、生抽、鸡精
鸡蛋炒粉丝的做法：
1、准备好的粉丝放到温水中泡10-15分钟，泡软备用；
2、包菜清洗干净，沥干水分后切丝（建议不要切太宽）；
3、胡萝卜洗干净去皮后切丝，蒜切末，葱切小块；
4、炒锅中倒入适量的食用油，把打好的鸡蛋液倒入炒锅中，翻炒熟后出锅；
5、炒锅中倒入食用油，油热后放入葱花、蒜末炒香，放入包菜翻炒，再加入胡萝卜翻炒，加入生抽、食用盐、鸡精，翻炒均匀，炒至断生，下入泡好的粉丝、炒好的鸡蛋继续翻炒，炒至味道均匀后关火装盘即可了。
这样炒出来的鸡蛋炒粉丝，简单好吃，滑嫩鲜香，营养又美味。
鸡蛋炒粉丝的第二种方法：
1、把准备好的粉丝泡软；
2、葱和辣椒切丝，蒜切末、鸡蛋打散备用；
3、锅中热油先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用；
4、炒锅中再次热油，把辣椒、葱、蒜炒香，放入泡好的粉丝、放入食用盐，把炒好的鸡蛋倒入进去，倒入生抽，翻炒均匀后关火装盘即可。
粉丝炒鸡蛋，可以加一些自己喜欢的配菜，这样营养会更加丰富。现在正值春天，正是吃韭菜的时候，为了增加这道菜的味道，可以做韭菜粉丝炒鸡蛋，做法也是差不多的白砂糖、蚝油、生抽来调味提鲜，这道菜怎样做都好吃。
鸡蛋内含有蛋白质，老少皆宜。鸡蛋一直有一个美称—全营养食品。鸡蛋中除了含有蛋白质外，还含有维生素，一颗鸡蛋可以补充蛋白质，具有饱腹感，常吃鸡蛋有保健作用，可以保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、健脑益智、防治动脉硬化、可以保护视力、提高记忆力、有助于减肥、还可以提高警觉性。
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