三聚氰胺，俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，三聚氰胺在2B类致癌物清单中。
三聚氰胺的正确读音为sān jù qíng àn。氰（qíng）是碳和氮的化合物。胺（àn）是氨（ān）分子中部分或全部氢原子被烃（tīng）基取代而成的有机化合物。
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