焖子起源于清朝末年，由于北方一些地方每年过年家家杀猪，但是，真好赶上一年灾年，村里很少有人养猪，人们为了过一个有肉味的年，有一个人就想出了一个方法，把少量的猪肉放入红薯淀粉中，用肉汤和匀，然后放入水中蒸煮焖制，出来就是香喷喷的焖子了，既有肉的香味，又有淀粉的微微的甜味，后来人们把肉和淀粉放到了猪的大肠和小肠中煮，所以，也叫灌肠。
经过很多年，各地的焖子在形态和口味上有了很多演变。行唐焖子在原料上还是按老传统，改变不大，但形状上变成了长圆形（最早是扁方形或扁圆形），有了专门做焖子的布袋，（开始是布袋的，现在都是塑料袋的）。用葱姜蒜沫，食盐，酱油等把新鲜猪肉馅调好待用，红薯淀粉用开水（肉汤）泼至粘稠状，放进调好的肉馅，拌匀，灌进袋子，入锅焖煮，不久便可熟透。刚出锅的焖子软乎乎，喧腾腾，香喷喷，一咬，满嘴流油。
这就是用布袋做出来的焖子：
如今县里大街小巷的肉食熟食铺、超市便利店都卖焖子，甚至有沿街叫卖的。许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴。行唐人上到九十九，下到刚会走，都喜欢吃焖子。尤其过年几乎家家都会做焖子，谁家过年要是没有东西，这年过的总感觉少了点什么。
有些外地的人说定州焖子好吃，但我不喜欢那种瘦肉放太多的焖子，不香，他们用的红薯粉也没咱行唐当地的红薯粉好。吃来吃去还是吃起咱自己的得劲。
看着这家乡的美食，我的口水都流出来了……
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