轻 轻 一 点 , 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
自己熬制的枇杷膏保留了成块的果肉,平时可以当成小零食吃,口感Q弹、清甜爽口。
汁液用温开水冲服,可生津止咳、润肺养颜哦!
熬制的方法简单易做,下面我们一起来动手吧……
用料
枇杷 | 5公斤 |
白糖(或冰糖) | 1.5~2公斤 |
蜂蜜 | 0.5公斤 |
蜜炼枇杷膏的做法
枇杷洗净泡淡盐水5~10分钟
去核、去头尾,只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。
入锅撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀
糖融化果肉出水,就可以开火熬制了
开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感
调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌
汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度(摸下锅不烫手),倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
温度完全降下来后装瓶。
小贴士
1:蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加,因为完全凉了的枇杷膏会凝固,不利于搅拌均匀。
2:如果不加蜂蜜的话用小火熬,避免熬干,保留些汤汁
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