延边朝鲜族自治州是朝鲜族人最大的聚居地，朝鲜族人口占总人口的60%以上，他们的风俗习惯最有代表性。
饮食上，主要种植水稻，，以大米和蔬菜为主，副食为菜汤为主，酱汤，狗肉汤饭，另外风味小菜，以腌、拌为主，尤其腌菜比较出名，腌菜备有各种坛缸，白菜，、萝卜、樱菜、黄瓜、茄子都可以腌，辣白菜最出名；还有朝鲜族狗肉，冷面。
房屋建设，房屋一般建在沿山的平川地带，房屋正面朝阳，尽量与自然环境相融合；屋顶为四面斜坡，房屋间数多，除灶间，其余为起居室。
朝鲜穿着服饰最大的特点是斜襟，无纽扣，以长布带打结。男装衣短，裤长肥大；妇女为短衣长裙，衣的长度刚能遮住乳房，衣有长长的白布带在右肩下方打蝴蝶结，长裙多有长邹褶，长及脚跟。
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