炸春卷怎么做好吃

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要想做好春卷首先要做好春饼,就是春卷的皮,只有皮做好了,这样炸出的春卷才会酥脆!接下来就是馅心了,它可以做咸味的,也可以做甜味的!今天给大家分享一个春卷的做法!
炸春卷怎么做好吃图1

准备材料:面粉500克,盐3克,开水300克

制作步骤:

1、和面:把面粉称好,放入盐,烧好的开水到进你盆里,一边搅一拌,直到没有干面扑,面团光滑即可!
炸春卷怎么做好吃图2

2.成型:将面团下成30的一个剂子,然后拍扁檊成饺子皮的样子,每个皮刷上油,十五个一摞!再次檊园,然后上笼屉蒸15分钟即可!蒸熟的春饼一张一张的解开!
炸春卷怎么做好吃图3

3.包制:将春饼皮摊开,包入喜欢的馅心,甜的,馅的都可以!卷成卷子!

4.熟制:锅里放油,锅温160℃下入包好的春卷,小火慢炸,然后改200℃炸至金黄控油出锅!

小提示:刚炸好的的春卷不要急着吃哦!里面的热气太大,小心烫嘴哦!

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春卷是本人最喜欢的一道食品,即可当早餐,又可当零食,美味无限,久吃不厌。

其做法也很简单,下面就一起来看看吧!

炸春卷怎么做好吃图4


主料:大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克、 素半边鸡30克、涨发后香菇40克、辅料香油(麻油)少许。

做法步骤:

1. 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

2. 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

3. 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

4. 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5. 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。

温馨提示:炸春卷固然好吃,但切不可贪嘴哦,以防上火伤牙龈。

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炸春卷怎么做好吃图5


炸春卷怎么做好吃图6


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春卷是汉族民间节日的一种传统食品。

春卷一种油炸食物,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,也常用于待客。

春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。

春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

炸春卷怎么做好吃图7

炸春卷怎么做好吃图8

春卷所用的食材随意性很强,自己喜欢什么就卷什么,荤的、素的、甜的、咸的都可以。

准备普通面粉、少许食盐、植物油。 面粉加盐和油少许,和的比较稀点,但要比糊状稠一些。
炸春卷怎么做好吃图9平底锅烧热,中等温度就可以了,可以不放油,锅离开火,用刷子蘸面糊在锅内刷上一圈,再把锅放回火上,等看着颜色发白了就是熟了,揭起即可。面糊刷锅时,不能太薄,也不要太厚,薄厚自己试着掌握,一张张逐一做好。
炸春卷怎么做好吃图10再将猪瘦肉切成细丝,韭黄切成小段,胡萝卜、土豆切丝,豆腐干切丝,豆芽洗净。猪肉用食盐、料酒腌制一会,入油锅炒熟,加入所有食材一起炒好备用。有的食材不用炒食,直接卷在春卷中即可。取出一张春卷皮,放入适量的馅心,将四周重叠裹成圆筒,接头处用粉糊封好。炸春卷怎么做好吃图11锅中多放些油,油温6成,将包好的春卷入油锅,炸至金黄色后捞起控油,炸制时要翻动两面,使颜色均匀。也可以用煎制的方法,这样油量较少。炸春卷怎么做好吃图12

春卷好啦。你还喜欢什么时蔬,一起卷起来,吃起来吧。炸春卷怎么做好吃图13

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