慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第509个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

“慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，哪个更好吃？”很高兴与友一起探讨！

慕斯蛋糕是一种奶冻式的蛋糕，口感顺滑入口即化，属于免烤箱、免烘烤的蛋糕（如果用到蛋糕胚打底，蛋糕胚的部分需要单独烘烤），最重要的是慕斯液的调配，在制作上需要用到打发至4-5的淡奶油，以融化的吉利丁液帮助凝固成型，加入水果、奥利奥等元素，制作出不同口味的慕斯蛋糕，通过冷藏成型。

下图的抹茶豆腐慕斯蛋糕结构上就分为三部分：饼干底+抹茶豆腐慕斯+抹茶镜面

草莓慕斯蛋糕：就是草莓元素的慕斯蛋糕，底部我用了蛋糕胚，顶部是草莓汁镜面+新鲜草莓。

奶油蛋糕多采用戚风或者海绵蛋糕胚，分片以后，中间涂抹上打发至9分发的淡奶油和水果夹馅，表面以打发的淡奶油裱花装饰。奶油的香甜、水果的清新，搭配柔软的戚风蛋糕底，美味可口，好吃不腻！

如果不做边缘的抹面，其实就是一个裸蛋糕。

这个就是一个生日蛋糕的内部结构，如果边缘再加上抹面，表面做裱花装饰，其实就成为一个完整的奶油蛋糕。还可以用手指饼干做个围边。

由此可见，从原材料上来讲，慕斯蛋糕和奶油蛋糕都用到淡奶油，但是用法和打发程度不一样。慕斯蛋糕不需要烘烤，可以使用饼干底，奶油蛋糕肯定需要烘烤的蛋糕胚。至于口感，慕斯蛋糕顺滑细腻，奶油蛋糕香甜可口。口味因人而异，看个人喜欢！

相信经过我的分析，伙伴们对于“慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别，哪个更好吃？”有了自己的观点和判断了，欢迎在评论区继续与我沟通！

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伙伴们，你喜欢慕斯蛋糕还是奶油蛋糕呢？欢迎在评论区晒出你的美食创意！

慕斯蛋糕和奶油蛋糕应该属于两种不同品类的甜点。慕斯蛋糕属于冷冻类的甜点，奶油蛋糕属于烘烤冷却后再做加工的甜点，制作方法上也有所不同。

奶油蛋糕，首先要打蛋糕体的部分，打好之后需要烘烤，之后冷却，然后再加上奶油、水果夹心，做成一个漂亮的造型或者做成你想要的独特的口感。

慕斯蛋糕的制作方法是不需要烘烤的，整个过程就是把你所需要的食材，按照方法和次序依次加入搅拌在一起，需要注意食材加入的温度，然后放入模具冷冻，脱模。这样一个基础款的慕斯蛋糕，基本就完成了。

所有的慕斯蛋糕的流程基本都是如此，只不过风味上你如果想味道更加丰富，那么你所加入的元素，还有层次就需要多一点。

哪种好吃，取决于个人喜好。

比如有些人喜欢吃冰冰的蛋糕的感觉，那么可能就是慕斯蛋糕相对口感会更让他喜欢，如果有人就喜欢吃奶油的 ，那么就会更喜欢奶油蛋糕 。

总而言之两种都是甜点的一种，作为下午茶两个品类的甜品都是不错的的选择。

希望我的回答能帮助你选到心仪的蛋糕。

从两个方面回答您的问题：慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？哪个更好吃？

[玫瑰]口感上，慕斯蛋糕冰凉爽滑，入口即化，尤其是夏天，一种很爽的口感体验，加入不同口味的水果汁，水果丁，会有不同的口味体验，奶油蛋糕，单独吃奶油，只有一种奶香，一般吃几口还可以，大部分人吃多了奶油容易腻，当然还得根据个人喜欢来说，哪个更好吃？，一般情况，大部分人都认为慕斯蛋糕好吃，高档，有档次，奶油蛋糕有点腻，所以认为慕斯蛋糕更好吃！

[蛋糕]外形上，慕斯蛋糕通过各种模具，能做出各种造型逼真，惟妙惟肖的蛋糕，奶油蛋糕通过奶油裱花，也能做出各种花型的蛋糕，如图，钻石心蛋糕，心形蛋糕，魔方蛋糕，小狗蛋糕，等造型都是通过模具做出来的慕斯蛋糕，而多肉蛋糕则是奶油裱花蛋糕。